当自来水晒开后，里面漂浮的一层白色物质是水碱。之所以出现水碱这种漂浮物是因为我国的自来水水源出自地下。

水碱也叫水垢，主要由碳酸钙和氢氧化镁组成。水中的钙、镁离子与碳酸氢盐离子结合，形成碳酸氢镁和碳酸氢钙。碳酸氢镁不稳定，终转化为氢氧化镁，碳酸氢钙转化为碳酸钙，两者都非常稳定，不溶于水，是白色沉淀物。

这一层是水垢，但其实是可以喝的，没有害处。很多人说这种水喝多了结石，但其实没这么严重。它的主要成分是钙元素和镁元素，这种都是我们人体所需的常量元素，可以促进骨骼发育。这种水水质发硬，也就是我们常说的硬水，说明里面富含矿物质，但这恰恰说明是天然水哦。至于喝多了会形成结石也是不可能的，因为喝了这种水，进入体内之后是会被胃酸分解一部分的，剩下一部分会直接排出哦。所以饮用合格自来水并不会影响健康。

水是有硬度的，不管软水还是硬水都会产生水垢。矿泉水煮开后的白色漂浮物是因为矿泉水里丰富的硅酸盐,在水烧开时形成硅酸镁,硅酸钙。这种矿物质甚至是沸腾后也是不溶于水的，而且一个空心粒子漂浮在水面,形成白色漂浮物。部分白色漂浮物还会沉积到壶底，形成厚厚的水垢。这是正常情况。