提到河北，第一个避不开的美食就是大锅菜，主要是以白菜、豆腐、粉条、五花肉为主要材料，用葱姜蒜、花椒呛出香味，然后下入主菜翻炒，最后加上清水炖煮。出锅后的大锅菜热气腾腾、香味扑鼻，配上两个大馒头，一口下去满口留香，简直不要太满足。作为河北的代表菜，大锅菜象征着河北人民热情好客的精神、燕赵大地的风情，以及河北包容万物的文化特色。

不知道从什么时候开始，网上出现了这句话：“河北的特产是什么？那必然是石家庄正宗安徽牛肉板面”。安徽板面的发源地在哪里，实在是无从考证。但是安徽板面在石家庄可是火的一塌糊涂，很多安徽人都是来到河北才知道有安徽牛肉板面这一美食，也许是北方人喜爱吃面，板面在河北卖的异常火爆，特别是石家庄，已经成为了当地居民的日常主食。正宗板面最重要的就是汤头，它选用24种香料，熬制牛肉汤底，煮好的板面浇上汤底，色泽红亮，面条劲道。

“天上龙肉，地上驴肉”许多人耳熟能详的顺口溜。保定的驴肉火烧可以说是全国闻名，热腾腾的火烧夹上驴肉，配上少许青椒和肉冻做点缀，烧饼外焦里嫩、口感劲道，驴肉肥而不腻、唇齿留香、老少皆宜。

饸烙是北方特有的面食，同样是河北地区闻名全国的美食，在石家庄元氏有一种细饸烙，用荞麦面制作而成，浇上卤水，撒上豆芽与香菜，简直不要太香。

作为河北地区特有的美食，缸炉烧饼在河北是非常出名的，特别是唐山和石家庄两地，几乎被当地居民当作主食来吃，已经成为当地居民的午餐常客。在缸炉炉壁中横贴着烧饼，用高温烤制而成，烧饼呈方型，颜色焦黄、口感鲜美、香酥可口，在烧饼中夹上些许驴肉，再搭配一碗饸烙或者面条，可以说是冀中一绝。

香河指的是河北廊坊香河县，肉饼是它的名称，这种小吃用白面和肉馅制成，特点是皮薄、馅大、油香。面饼差不多只有两张A4纸的厚度，多油煎制而成，吃起来外焦里嫩、面值软和、肉质鲜嫩、油而不腻，基本上吃一块就足以饱腹。