豆豉是咱们日常生活中常见的调味品，也是咱们国家传统特色食品之一，其制作历史可以追溯到先秦时期。经过千百年的发展，豆豉行销大江南北，甚至流行于整个亚洲，尤其是东南亚地区。豆豉富含多种营养元素，可以改善胃肠道菌群、帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、消除疲劳的功能。而且豆豉中钴的含量是小麦的40倍，很适合老人食用。怪不得常吃豆豉的东南亚地区人群普通长寿，接下来就赶快学习一下这道用豆豉做的菜吧！

豆豉香辣杏鲍菇

配料：

杏鲍菇 2根、五花肉 1小块、香辣豆豉酱 2勺、姜蒜片 1小蝶、小葱 1根、料酒 1勺、生抽 1勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.热锅少许油， 放入五花肉进去煸炒；

3.煸炒微微出油后， 加入姜蒜片进去翻炒；

4.再放入2勺豆豉香辣酱进去翻炒；

5.倒入适量的料酒和生抽进去翻炒；

6.加入杏鲍菇片进去翻炒，加入少许水微微焖煮2分钟；

7.加入适量的盐翻炒均匀， 大火收汁，盛入钵中， 表面撒上小葱末。

8.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、加入少许油将五花肉微微煸炒出油。2、香辣豆豉酱微微煸炒一下味道更香。3、杏鲍菇含水分少，可以加入少许水焖煮两分钟后再加入盐调味大火收汁。

你平时都是怎么吃豆豉的？

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