溧阳青虾是江苏省常州市溧阳的特产，溧阳市社渚镇养殖青虾起源于90年代初，青虾养殖技术成熟，养殖面积大，目前，社渚镇是江苏省最大、全国知名的青虾养殖重点镇区，被称为中国青虾第一镇。溧阳青虾身体由头部、胸部和腹部组成。溧阳青虾的特点是额角较平直，腹甲保持分节状态，以第二步足较为粗壮强大，雄虾尤为强大发达。溧阳青虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的全国农产品地理标志产品。兴化市养虾历史悠久，战国时期，兴化就有捕虾、吃虾的历史。兴化市是国内青虾十大优质产地之一，产区内水产资源十分丰富，常年雨水充沛，光照充足，气候温暖，四季分明，适宜养殖青虾。兴化大青虾的特点是虾头胸围、腹围、尾围“三围”突出，壳薄、肉嫩、个大、味美，鲜活大青虾头胸部呈现青兰色并伴有棕绿色斑纹，体表光洁半透明、色泽鲜亮，全身覆盖甲壳，全身分二十节，呈纺锤体，臂长突出。

洪泽湖青虾是产于江苏省宿迁市泗洪县洪泽湖，洪泽湖是中国五大湖泊之中唯一的属于淮河水系的湖泊，是淮河流域最大的过水性湖泊，水流较缓，适宜的水温和微流水环境很适合青虾生长与繁殖，所以洪泽湖也是我国青虾著名产地之一。洪泽湖青虾的体型均匀完整，气味清新；鲜活时，洪泽湖青虾个体甲壳较薄、光亮且半透明；肌肉紧密，有弹性。煮熟后，洪泽湖青虾香味浓郁，集群体色红而不艳、背红腹白。细细品尝会发现，洪泽湖青虾肌纤维纹理清晰，咀嚼感强，肉质嫩而筋道，味道鲜而不腥、回味微甜。

东平湖大青虾是山东省泰安市东平县特产，为全国农产品地理标志。因东平湖饵料丰富，水质优良，水系独特，加之东平县适宜的地质土壤特征、气候特征形成了东平湖大青虾独有的生长环境。据小编了解，东平湖大青虾分头胸部和腹部二部分。头胸部较粗大，往后渐次细小，腹部后半部显得更为狭小。体色青蓝并有棕绿色斑纹故名青虾。青虾的体色常随周围栖息环境而变化。湖河水清，透明度大，虾色淡，体呈半透明；池沼静水且混浊青虾体色深。东平湖大青虾含有多种人体必需氨基酸及磷、钙等有益元素，营养丰富。

陶辛青虾是安徽省芜湖市湾沚区特产，全国农产品地理标志。其产地陶辛镇是中国青虾十大产地排行榜之一，拥有水域3400公顷，属长江水系，气候具有四季分明、热量丰富、光照适宜、雨水充沛、无霜期长等特点，适宜养殖青虾。陶辛青虾雌雄异体，雄体较大，壳薄、肉嫩、个大、味美，体表光洁半透明、色泽鲜亮，全身覆盖甲壳，全身分二十节，呈纺锤体，臂长突出，是陶辛最具特色的特种水产品种之一。

微山湖青虾是山东省济宁市微山县的特产，微山湖青虾具有营养丰富，肉嫩味美等特点。青虾对水质要求苛刻。微山湖青虾主产于水质优良的湖区，微山湖是山东省第一大淡水湖，也是中国北方最大的淡水湖，微山湖整个流域主要指标基本保持在III-IV类水质标准，微山湖被列为乌鳢、青虾良种种质资源保护区。优良的微山湖水质和丰富的生物饵料为其提供优良的生产环境。藕虾共养、虾蟹共养等生态养殖模式保障了其优良的品质。微山湖青虾富含8种人体必需氨基酸和钙、钠、硒等多种微量元素，对提高人体免疫力有独特功效。

黄梅青虾系指产于黄梅县境内源感湖及源感湖周边地区的青虾，是国家地理标志产品。湖北省黄冈市黄梅县是著名的国产青虾产地之一。黄梅青虾具有生长快、个头大、活虾淡青色、熟虾通红且鲜亮、肉嫩味美、营养丰富等特点。因其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元素，黄梅青虾一直为业内人士所称道。

江苏省盐城市建湖县是我国青虾主要产地之一，建湖青虾是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，建湖青虾除保持优质青虾具有的壳薄、色清、体大等基本特征外，外观上还具有“两长、一多、一高”，即臂长、须长、额齿多、出肉率高独特特征。建湖青虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。2013年，原中华人民共和国农业部正式批准对“建湖青虾”实施农产品地理标志登记保护。

光山青虾是河南省信阳市光山县的特产。光山青虾是信阳市特有的水产资源，具有独特的优势，光山地处亚热带向暖温带过渡地区，属亚热带季风型湿润、半湿润气候，青山、绿水、名胜相互映衬，人文景观与自然景观交相辉映，素有“北国江南”、“鱼米之乡”的美称。光山青虾以独特的品质、丰富的营养、晶莹剔透的外观而享誉海内外。

白洋淀青虾是河北省保定市安新县的特产，以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为著名的三大名贵青虾产地之一。白洋淀青虾属于白洋淀水域的传统物种，以个大、透明、肉肥鲜嫩、营养丰富而远近闻名。编辑了解到，白洋淀大青虾的烹调是很有特色的，可以糖醋、油炸、烹烤、爆炒、卤制，系白洋淀饮食中的上等菜肴。小虾做的糊饼也独具特色。