鹰嘴豆，又有名三角豆，又叫霍尔姆斯豆。阿拉伯菜系里广泛出现的一道前菜，类似于我们中餐凉菜凉拌西红柿的普及率。鹰嘴豆属于高营养谷物，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），因此赢得了豆中之王的美称。现在小编为大家介绍一下世界上最大的炸鹰嘴豆泥球，是由黎巴嫩的三百多名厨师制作完成的，其重量达10吨，这打破了由以色列厨师在阿布戈拉创造的纪录，感兴趣的朋友们一起来看看吧！

黄金鹰嘴豆泥球是一道由鹰嘴豆、盐、橄榄油、柠檬汁、白芝麻酱、沙拉酱等食材制成的食品。黎巴嫩和以色列一直都是冤家对头，这一次在吉尼斯世界记录上，他们双方也是杠上了，据说在2010年的5月8日黎巴嫩就凭借着一盘超大的炸鹰嘴豆泥球打破了之前由以色列创造的世界记录，当时使用了整整10吨多的鹰嘴豆以制作鹰嘴豆泥，足足是以色列创造的前记录的两倍重，最终这盘10452公斤的炸鹰嘴豆泥球沙拉就创下了世界上最大的炸鹰嘴豆泥球世界记录。

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，也是一道必点的菜式。黎巴嫩一直都坚信鹰嘴豆泥是他们的国菜，但是鹰嘴豆的主要产地却是以色列，所以黎巴嫩对此非常耿耿于怀，黎巴嫩一些工商业界人士甚至呼吁该国享有对鹰嘴豆泥的专有权，这可能也是他们耗费了大量人力物力也一定要打破以色列创下的世界最大鹰嘴豆泥球记录的原因，据说当时足足使用了三百名厨师才完成。

当然这盘世界上最大的炸鹰嘴豆泥球中并不是只有10吨鹰嘴豆，因为是沙拉，所以其中还搭配了大量的芝麻酱、橄榄油、柠檬油、盐、大蒜等，可以说又是一笔巨大的成本，而这道菜的制作过程虽然只是简单的搅拌，但是想想要不断搅拌10吨多的菜肴看起来也不是那么容易的，就像制作世界上最大的南瓜饼一样艰难。

早在2010年的1月份就有50名以色列厨师制作完成了世界上最大的鹰嘴豆泥沙拉，当时他们使用了整整4000公斤的鹰嘴豆，不过在几个月之后，黎巴嫩就凭借着远超8千多公斤的鹰嘴豆泥球登上了世界之最的宝座。