泉州是福建最受欢迎的旅游城市之一，不仅拥有清源山、开元寺等著名旅游景点，还有着很多特色美食。泉州小吃一直以来都很有名，这里有丰富的物产资源，制作的美食丰富多样，那你知道福建泉州名小吃有哪些？今天小编就来为大家介绍泉州必吃10大小吃：咸饭、满煎糕上榜，一起来看看哪些美食是最受欢迎的？

泉州咸饭是泉州的特色主食之一，为米饭的一种煮法，其种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等。这种咸饭是一种饭而不是一种粥，不仅不会像炒饭一样吃起来容易上火，反而非常适合夏天火气大的时候吃。

土笋冻是泉州非常受欢迎的特色小吃之一，主要使用新鲜海土笋加工制作而成，这里的土笋并不是笋，而是一种海中的可食用的虫子。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，吃起来口感十分独特，就成了色香味俱佳的风味小吃。

满煎糕是用面粉、花生仁、白芝麻等食材制成的一种美味点心，也是泉州特色风味小吃之一，吃起来十分松软香甜，老少皆宜。

泉州牛肉羹是最受泉州人喜爱的小吃之一，主要使用牛肉、鸡蛋制作，具有补中益气、强健筋骨的功效，非常适合秋季和冬季食用。牛肉羹被分为了软羹和硬羹的两种，泉州的牛肉羹是属于硬羹的一类。

润饼也叫春饼，是泉州人清明节前后必吃的一种小吃，是使用熟面皮包上各种馅料制成，馅料十分丰富，有高丽菜、猪腿肉、虾仁等等。

醋肉是起源于福建泉州的特色小吃，在台湾、新加坡、马来西亚等闽南语地区都十分流行，将猪肉切片加入糖，盐，醋，蛋清等调味料腌制一段时间，然后放进油锅里面炸一炸，地道的泉州醋肉采用的是纯瘦猪肉，外表色泽金黄，外酥里嫩，还散发着醋香味，吃起来酥脆可口。

肉夹包是福建泉州非常流行的一道面点，在当地也被叫做虎咬狮。肉夹包采用上等五花肉制作而成，配上了高浓度的香料，虽然外表看起来很不起眼，但是吃起来味道很不错，肉质鲜嫩，咸香适口。

四果汤是泉州、漳州一带夏季非常受欢迎的小吃，是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩。四果汤主要使用红豆、仙草冻、阿达子、薏米、芋头以及各种水果制成，吃起来香甜爽口，十分解暑。

芋粿是用芋头和糯米粉等食材制作的一种糕点，可以蒸制也可以油炸，是当地人们生活中不可或缺的一道小吃，也是非常受欢迎的早餐。

泉州鱼卷是使用马鲛鱼肉制成，是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。泉州鱼卷吃起来非常软嫩，一点也没有鱼腥味，用来煮汤也非常美味，深受当地人和游客的喜爱。