红茶是因成品茶具有红叶、红汤、红茶、香甜味醇特点而得名的中国六大茶类之一，其中以祁门红茶、滇红、正山小种、红玉红茶最具代表性，以云南、安徽、福建等地为主要产地，在经过冲泡后茶汤滋味浓厚甘醇，且具有淡淡的松烟香味。

绿茶是中国最重要的茶类之一，备受欢迎的中国十大名茶之一碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等品种均属于该茶类，因茶叶未经发酵保留了较多天然物质，使得经过冲泡后的茶汤保存了茶叶的绿色格调因此得名，经过冲泡后的茶汤富含叶绿色和维C，长期饮用具有降脂和减肥的效果。

黄茶类别中主要包含了君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名品种，是中国较为少见，产地集中在安徽四川等地的中国特有茶类，黄茶在经过冲泡后具有甘香醇爽、茶汤金黄明亮的特点。

白茶是主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品的微发酵茶，是一种通过自然摊凉加文火烘干使得茶叶的茶多酚自然氧化后制成的，因成品茶满批白毫而得名，在经过冲泡后汤色黄白、喝起来具有清香甘美、滋味鲜醇的特点。

黑茶是因成品茶外观成黑色而得名，是六大茶类之一，是经过杀青、揉捻等四道工序制成的后发酵茶，主要可分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、云南黑茶等多种，知名的千两茶、普洱熟茶都属于黑茶一类。

青茶是一种经过萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙后制成的具有鲜明特色的半发酵茶类，以附件、广东、台湾为青茶的主要产地，在冲泡后品尝回味甘鲜、齿颊留香，茶汤清香醇厚，还有着秋季饮青茶的传统，武夷岩茶、冻顶乌龙、铁观音都属于此茶类。