邳州煎饼是邳州的特色美食，主要是以麦子、玉米等为原料，泡发后用石磨做成糊子，再摊成煎饼，吃法多种多样，比如鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼等，是当地受欢迎的特色美食。

蜜三刀听名字就非常的独特，它也是是邳州特色传统风味小吃之一，也是一直你很受欢迎的糕点，味道香甜，入口绵软。蜜三刀，邳州人都不陌生，很多小孩子的最爱，也是过年必不可少的食物。

八义集豆腐乳距今有上百年的历史了，这道美食以色、香、味俱全的美誉而千里驰名，其质地松软，口感别致，非常的有食欲，色香味一应俱全，色泽是青灰色，气味也很独特，做法很简单，名气还是很不错的。

盐豆又被叫做臭豆子，是徐州、宿迁等地有名的特色家常小菜，主要是用黄豆做成的，捂成纳豆，再加上辣椒酱搅拌，也可以加上萝卜干等菜品腌制，口感很不错。两三个辣椒，配以鸡蛋，盐豆炒成盐豆炒鸡蛋更是人间美味。

朝牌实为烤饼一种，因形似古代官员上朝时所持的笏板而得名。这道小吃在当地也被叫做贴饼，主要是用炉子烘烤而成的，外皮非常的酥脆，口感香甜，皮薄馅香，外酥里嫩，香气扑鼻，深受邳州当地人的喜爱。

邳州擀面皮也是很流行的一道美食，口感非常的劲道，汤汁爽口，可以说是百吃不厌，色香味俱全，而且做法还很简单，自己就可以在家做出来，调料很讲究。

邳州菜煎饼是邳州的特色美食，其实菜煎饼并不是出现很早，开始是百姓自己在煎饼里放上菜或者鸡蛋，在鏊子上塌制而成。现在已经发展成为一种饮食。这道美食主要的食材是面粉、鸡蛋等，再烙好的饼上可以加上各种配菜等，也可以根据自己的口感加上其他的菜，味道非常的丰富。

很多地方都有羊肉汤这样的美食，邳州也不例外，它的做法也非常的讲究，味道很鲜美，羊膻味不重，也没有腥味，受到很多食客的赞誉，营养价值也高。没有膻味的羊汤吃起来更是美好，喝完你就战胜了冬天，再也不怕冷了！