俗话说民以食为天。我国是一个拥有悠久历史的国家，由于各地的文化差异和饮食习惯各自都形成了极具当地特色的美食，吸引着无数食客前来品尝。邯郸这座历史文化悠久的名城，自然也少不了当地特色美食和传统美食，那么你知道邯郸哪些菜最有名呢？现在小编在这里为大家推荐河北邯郸十大名菜，想了解更多的朋友们一起来了解下吧！

圣旨骨酥鱼也叫酥鱼，是起源于河北省邯郸市的一道传统名菜，历史悠久，在魏晋时期还传入了宫中，北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。这道菜做法精细，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。

大名二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的汉族传统名菜，，也是邯郸著名的小吃之一，中华老字号之一。这道菜创始于清朝嘉庆年间，做法精细，菜品色泽鲜亮，吃起来香嫩可口，深受广大人民群众的喜爱。

马头天福酥鱼马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名菜，早在魏晋时期即被列为贡品。这是一道将邯郸滏阳河中特产的小鲫鱼为主要食材，加以糖盐、白糖、天然香辛料等烹制而成的美食，凭借着独特的风味而闻名。

磁县胖妮熏鸡是源自邯郸市磁县的一道传统名菜，这道菜选料讲究，制作工序繁琐，非常讲究火候，菜品色泽油亮，熏香浓郁，吃起来香酥鲜美。

峰峰三下锅也叫彭城三下锅，是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜，分别是以五花肉、肉丸子、酥肉三种荤菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三种素菜制作而成的，非常具有当地的民间风味。这道菜是彭城人结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜，体现了彭城镇的悠久历史和热情好客、淳朴憨厚的乡土风情。

临漳临英扒兔源自邯郸市临漳县，是一道具有浓郁的民族风味传统名菜，这道菜是以有着兔中之王美称的临漳特产的优质獭兔为主要食材经过多道工序制作而成的，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。

磁州焖子是源自邯郸市磁县的一道特色名菜，可以分为肉焖子和菜焖子两种，两种制作方法相同，只是制作原料有区别，这道菜非常具有当地的地方特色，到过磁县一定会被推荐尝尝磁州焖子。

成安扣碗也叫成安八大碗，是邯郸当地宴席必备的一道菜，这道菜的用料讲究，制作工序也比较繁琐，用料十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣碗。

魏县大锅菜是邯郸有名的一道喜菜，在当地婚嫁、迎娶等喜事场合是必备的一道菜，这道菜食材丰富，是使用猪肉、海带、粉皮等放在大锅中熬制而成。

涉县黄焖兔是以野兔、香菇和笋为主要食材制作的一道传统名菜，这道菜造型美观，焖出来的整只野兔肉质十分鲜嫩可口，是当地有名的特色美食。