烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格，，是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了。

涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。

血肠是北方人的传统食品，它是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用，其味道浓香，油而不腻。

羊杂是大西北地区常见的传统风味小吃，也是在内蒙古饭桌上十分常见的美食，以羊头、蹄、心肝、肠肺等部位为材料，放入有各种调料的锅内分别煮熟，简直色香味俱全。

风干牛肉是内蒙古最具代表性的美食之一，用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面，蒙古包子有独特的口味。

蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。

蒙古酸奶是当地牧民在夏季最常用的饮料之一，它的种类也是很多的，分为了生酵酸奶和熟酵酸奶，喝起来清爽酸甜，还能解饿防暑。

蒙古酒是蒙古民族主要传统饮品，用五畜（牛、马、驼、山羊、绵羊）奶制酒饮用历史悠久，有着“牛奶酒”的称号，它的味道醇厚清香，男女老少皆可饮用。

扒驼掌是以骆驼驼掌中的软蹄肉为材料，烹饪之后的肉质非常细嫩有弹性，驼掌的味道极为鲜美，食之可强筋壮骨。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩鲜美，营养价值高。