又名椰船，属于海南菜；椰子营养价值高，是药食两用的好产品。椰子饭是用优质糯米、天然椰肉、椰子汁蒸而成。是海南传统的农家小吃。古代的椰子饭是用烧石灰的窑炖的，制作过程繁琐：椰子肉和米饭结合酥饼，慢慢咀嚼，椰子浓郁，香甜爽口。

海南最受欢迎的街头小吃有炒花生、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、香菜、酸菜、竹笋等；混匀后，口感醇厚、清香，回味无穷；吃完后加一勺用海螺煮的海螺清汤或用葱煮的葱汤，很好吃，很软很滑，刺激食欲，多吃点不腻。

鸡粪藤是广西、广东、海南等地流行的小吃。是很好的滋补品，具有清热解毒、除湿补血的作用；第一次听到这个名字的时候，个人感觉不太习惯；在海南琼海，又叫鸡屎藤，味滑糯甘，味醇；鸡粪藤汤是当地人最爱吃的食物，家家户户都要吃一碗.

海南的清凉原料从十几种到二十多种，千变万化，酸甜可口，南北方皆有；甚至在国外，如神奇完美组合，常见的原料有花生、红豆、绿豆、通心粉、鲜椰肉、红枣、玉米粒、菠萝仁、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉片、珍珠、薏米、芋头

海南方言被称为“一义”，“一义(bua Third Sound)”是海南著名的风味小吃。它被列为“中国著名小吃”，传播历史悠久，民间生产相当普遍。在海南农村的很多地方，每一个喜事，比如进新房，孩子满月，送一个篮子或者一车柯岩，都是为了表示祝贺。它也被称为伊三和椰子圣，有光滑和粘性的皮肤，甜馅，耐嚼和美味。

海南粽子是一种传统小吃，属于端午节。与大陆的饺子不同，它是用柊的叶子包裹成一个方形的圆锥体，重约半公斤。有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。糯米里。热饺子去皮时，先有柊叶子和糯米的香味，再有肉和蛋的香味；其中，定安黑猪饺子、儋州洛基饺子和澄迈瑞喜饺子最为著名。

保罗粉是海南省文昌市的一种特色小吃米粉。因文昌市保罗镇之名，相传保罗粉自明代以来已成为保罗镇的名菜。保罗粉是汤粉的一种，它的价值在于汤好、质静、味美、甜。保罗粉的汤是甜的，但它是一种独特的鲜甜，甜而不腻，甜中带酸，味道极好。

文昌鸡是海南省文昌市最著名的传统菜肴，海南四大名菜之首。每个去海南旅游的人，说海南没有鸡是必须的；为了让鸡更美味，在宰前30天的育肥期，将花生饼、椰饼、椰丝、繁殖力、大米混合饲喂，使文昌鸡具有皮脆薄、骨软细、肉嫩滑、肥而不腻等特点。

乐和蟹指的是万宁市周边海域出产的乐和蟹，肉质肥美，其他青蟹很少见，尤其是它的油脂，金黄有光泽，就像咸鸭蛋一样，气味清香。乐和螃蟹是海南四大名菜之一；最常见的吃法是蒸，蘸姜醋，原汁原味，美不胜收。它具有原汁原味、蟹肉鲜嫩、蛋黄像咸蛋一样黄的特点

海南鸡饭是海南省的一道美食，原产于中国海南省文昌市。主料是鸡肉和米饭，主要烹饪工艺是烫。海南人用文昌鸡本地白切鸡和鸡油以及泡过的鸡水煮饭，所以在海南岛俗称文昌鸡饭。20世纪初，随着移民潮，这道菜传到东南亚，在马来西亚、泰国等地盛极一时