韭菜是一种具有补肾健胃、提神止汗等功效的植物，热量很低，因其中富含的丰富纤维素，可以促进肠胃蠕动，减少人体对胆固醇的吸收，消除体内多余的脂肪和垃圾，在中医中还因此将其称之为洗肠草。但因其富含的丰富粗纤维，会刺激肠壁，偶尔会引起腹泻。

玉米这个世界重要的粮食作物，十大刮油减脂食物之一。玉米富含纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，防止便秘，还能促进胆固醇代谢，加速肠道毒素的排出。

洋葱其中含有的硫矿物成分能促进肠道蠕动，低聚糖还能抵抗肠道内坏菌的繁殖，而丰富的可溶性食物纤维能刺激胃肠道运动，有效改善便秘。常吃洋葱还可清除体内氧自由基，并具有抗衰老、增强新陈代谢能力、预防骨质疏松的能力，不仅是中老年人额优质保健食物，还是减肥减脂人群的健康食材，刮油最狠的四种减肥食物之一。

苹果这个水果富含矿物质和维生素，是人们最常食用的水果之一，目前市面上最常见的品种有糖心苹果、富士苹果等多个品种，而苹果的热量非常低，一个中等大小的苹果大约含60千卡的热量，其中富含的大量可溶性物质和苹果酸，使得它具有相当的减脂减肥功效。

芹菜这个具有平肝清热、清肠利便、润肺止咳功效的中国人常吃的蔬菜之一，其中富含的蛋白质、B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以有效促进肠道蠕动，刮去肠道淤积的脂肪，因此各种社交平台上的健身达人那里都能见到这类蔬菜的身影。

豆腐是利用豆类制成的富含丰富优质蛋白，有着植物肉美称的豆类制品，人体可吸收豆腐95%以上的营养成分，这种不管生食还是熟食均可的健康食品，因可以给人们提供非常好的饱腹感而深受人们的喜爱。

木耳这个食用菌品种，目前在市面上最常见的就是干制品，但泡发好制成的菜品，品尝起来质地轻软、口感鲜嫩，这个5种公认最刮油的食物之一，其中富含的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，使得这个营养丰富、滋味鲜美的食品，被营养学家誉为素中之荤。

蘑菇是世界上产量较高、消费较大、栽培较广泛的食用菌品种，作为减肥食品，它含有比所有植物都高的纤维素，可以预防便秘，降低血液中的胆固醇含量和糖分达到减肥效果。

海带这种营养丰富的多年生大型食用藻类，因这个最刮油的十大食物之一其中含有八种人体理想所需的氨基酸，还有藻脘酸盐能够有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，海带含有多种矿物质、微量元素等，可以减少动物脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积。常食这种皂类物质可以提升人体对抗脂肪吸收的能力到75%，对减肥瘦身有着极大的好处。

黑豆这个含有丰富维生素、蛋黄素、微量元素、黑色素等物质的十种刮油食物之一，不仅可以满足人体所需的营养物质，其中富含的B族维生素、维生素E还对人体有着延缓衰老、降低血液粘度的作用，因其富含的丰富的蛋白质，使得人们每次只要吃一小把就可以给身体带来较强的饱腹感。