如果要细数有哪些适合夏天吃的蔬菜，那苦瓜一定榜上有名。苦瓜虽然吃起来带有苦味，但是其却有着相当丰富的营养，非常适合在夏天食用。苦瓜的做法多样，苦瓜炒鸡蛋就是其中最受欢迎的菜品之一。

苦瓜炒鸡蛋的做法简单，只需要将苦瓜切片，然后和鸡蛋一起翻炒便做好了。鸡蛋的黄色和苦瓜的绿色，这样的色彩搭配很容易让人食欲大增，而且与鸡蛋一起翻炒可以有效的减少苦瓜所带的苦味，吃起来清新爽口。

相信很多人都喜欢在夏天吃凉拌菜，各种各样的凉拌菜品层出不穷，因为其冰凉清爽的口感可以让人们在炎热的天气下食欲更好。在很多人眼里秋葵同样是很适合夏天吃的食材，所以凉拌秋葵在夏天非常受欢迎。

凉拌秋葵的做法是先将秋葵烫熟，然后倒入由蒜末、酱油、小米辣等调制的料汁一起搅拌，凉拌秋葵便做好了。秋葵吃起来的口感非常清脆，这时再配合上爽口解腻的料汁，吃完瞬间让人胃口大开，这是一道非常适合夏天吃的美味。

众所周知，多吃酸味食物可以增加食欲，肉末酸豆角便是其中之一。虽然做法简单，但是其独特的风味非常受人欢迎，它使用的主要原料是猪肉和酸豆角。肉末酸豆角的做法是将猪肉和酸豆角等主要食材切成末，和辣椒、酱油、泡椒等一起翻炒。做好的猪肉完美吸收了其他食材的带有的酸味，吃起来并不会感到油腻，反而让人觉得非常开胃，整道菜酸辣鲜香的口感让人非常喜欢。

以水果为主要食材创作的菜品同样非常适合夏天。一提到用水果作为食材创作的菜品，我想大多数人的第一反应都是菠萝咕咾肉。这是一道非常有名的传统美食，整体色泽油亮，红绿相间，让人看起来非常有食欲。

刚刚炸好的里脊肉鲜香酥脆，这时再加入爽口解腻的菠萝大火翻炒，瞬间一股浓郁的香味直接扑面而来。一口吃下去其酸甜可口，肥而不腻的口感瞬间让人胃口大开，这道菜非常适合在炎热的天气下来食用。

相信有很多人会认为由于天气炎热，夏天并不适合喝汤。其实不然，有很多新鲜的汤品还是非常适合在夏天食用的，冬瓜丸子汤便是其中之一。这道菜主要使用的食材是猪肉和冬瓜，吃起来鲜美可口。

冬瓜丸子汤主要做法：将猪肉剁碎腌制，然后手打成丸子放入锅中，等到丸子定型后再加入切好的冬瓜片和盐、胡椒粉。做好后的冬瓜丸子汤没有油腻感，丸子嫩滑咸香，冬瓜鲜香爽口。在炎热的天气下，喝上一口鲜美的汤绝对是一种享受。