冻梨是东北的冻果三宝之一，没有冻之前的梨是黄白色的，比较硬，比较脆，而冻过的梨是乌黑色，很多南方人好奇买回去，因为吃法不对，就觉得不好吃，也引起了争议。

它有2种吃法，第1种是直接啃着吃，比较冰牙齿，一些朋友会吃不惯，大多数人更喜欢第2种吃法，就是把它放到凉水中浸泡，化开后即可食用，口感较为绵密，清甜多汁，吃着就像在喝果汁。

铁锅炖大鹅是四海皆知，远近闻名的东北名菜之一。它是用大鹅和料酒等食材制作出来的美味佳肴。深受东北老少爷们的喜爱，吃一口鹅肉，喝上二两小酒，让人回味悠长。不止是在东北受人欢迎，在国内人人吃了也会竖起大拇指称赞这美味佳肴。

酱骨头是东北的一道名菜，主要是用脊骨和猪棒骨等食材制作的，看着骨头块头比较大，上边还带有肉，经过炖煮之后，色泽红亮，吃着鲜香美味，软烂。对于大多数北方人来说，他们超爱这道菜，而多数南方朋友第一次见到，可能就会因为酱骨头的“豪放”外表而吓退，认为有点油腻，也担心吃不完。

东北乱炖给人感觉有点像大烩菜，可以说什么蔬菜都可以放进去和猪肉、猪排骨一起炖，这点南方人就有点看不过去了。对于南方的朋友来说，他们更喜欢精致点的食物，一种食材炒一盘菜，而乱炖给人感觉很杂乱，卖相也不好看，自然不受南方人的喜爱，即便听人说味道不错，也会望而却步。

烤冷面是黑龙江的一道特色小吃，很多开在北方的烤冷面小摊一天可以卖上百份，但是到了南方，来买的大多数还是北方人。了解过才发现，有些南方朋友认为这是烤面皮，不觉得有多好吃，并且吃过的南方朋友也会评价这种小吃口味有点重了，份量太大。其次南方人胃口一般比较小，以至于有时候买多了吃不完还要丢掉，这也导致了多数南方人不太喜欢这种北方小吃。

粘豆包属于东北的特色美食，也是东北人冬天餐桌上必不可少的美食，它主要是用玉米面、黄米面、赤小豆、白砂糖等食材制作的，吃的时候有粘性，饱腹感很强，香甜软糯又不失劲道。

在东北的农村，每到快过年的时候，就会做这道杀猪菜，可以说把猪身上的任何部位都做成了菜，映入眼帘的就是满满的血肠，搭配上点小酒，大口吃肉，对于豪迈的北方人来说，那叫一个爽快。