襄阳地处于湖北的西北边，它是一座极富有传奇色彩的英雄名城，很多人之所以听说襄阳，都是从金庸的武侠小说中。襄阳还是一座南北兼容的风味美食之城，在美食上，结合了南北的特色，各取所长，让挑剔的食客都能在这里找到适合自己的佳肴。你知道湖北襄阳有哪些特色美食？现在小编为大家介绍湖北襄阳最出名的六大特色美食，襄阳牛肉面得第一名，一起来了解一下吧！

襄阳牛肉面是湖北襄阳人最爱吃的一道特色美食，这碗牛肉面最大的特点就是“一辣二麻三鲜”，汤色红亮，更加重视牛油，吃着麻辣鲜香，醇厚香浓，越吃越香。面条则用的是碱面，吃着更有韧性、更加筋道，从中还能吃到豆芽的爽脆口感。特别是里边的炸豆腐，一咬一口爆汁，简直不要太爽口。且这里吃牛肉面是要搭配上一碗黄酒的，喝着清爽可口，自带果香，还非常的解腻。

襄阳缠蹄是湖北襄阳的一道特色小吃，它是把猪蹄肉先经过多种香料的腌制，然后再用细麻绳紧紧缠起来，再放在通风处晾晒数日制成的美食，吃的时候煮熟即可，也可做冷盘。该缠蹄肉质清香，色泽红亮，口感筋道，香味醇厚，搭配上姜丝、米醋，是道很不错的下酒菜。

襄阳也有自己的龙虾代表，那就宜城龙虾，走在襄阳宜城的大街小巷，随处可见宜城大虾的招牌，这里的大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来“一麻二辣三香”，极具地方特色。

宜城盘鳝是湖北宜城的一道特色菜肴，这道菜肴主要是把鳝鱼干煸而成，成色为焦黄色，闻着香气扑鼻，肉嫩味鲜，吃到嘴中香酥可口，令人难忘。吃的时候咬住头背脊骨处，轻轻一撕，骨肉即可分离。

襄阳薄刀是湖北襄阳的一道传统面食，这道面食主要是用粗面，搭配上黑木耳、胡萝卜丝、肉丝、青红椒丝烹饪而成的一道面食，看着色香味俱全，面条吃起来很劲道。

襄阳胡辣汤主要分为2种，1种是来源于河南的胡辣汤，1种是以粉条为主的双沟胡辣汤，来自河南的胡辣汤你能闻到那种特有的胡椒香味，有着浓稠的芡汁，里边有木耳、面筋等多种食材，入口温润，木耳爽脆，吃着富有层次感，喝完直呼过瘾。而双沟胡辣汤则根据襄阳人的口味，在里边加入了香菜和羊肉，香味更浓重，吃着更有实感。