如果您来到西安不尝尝这闻名中外的“泡馍”，那您这一趟算是白来了！西安泡馍历史悠久，吃的时候可千万不能心急，要细心地掰成“手指盖”大小的碎块，泡在羊肉汤里这才是西安人的地道吃法。一碗羊肉泡馍还未端到跟前，香气四溢的羊肉汤早已让我迫不及待，将早就掰好好的馍放进汤中，就和着肉质软烂的羊肉和浓郁的汤头，实着是让人食欲大开！

陕西凉皮是非常经典的传统小吃之一，很有特色。陕西凉皮大多数人都喜欢吃凉拌凉皮，唯有汉中地区的人们更偏爱热食。陕西凉皮的一大特点就是它可以根据自己的喜好进行调味，口味上包容性更强，要问我的最爱，那还要属麻酱口味的。晶莹剔透的白色光滑凉皮，同时具备“软嫩”“劲道”两大特点，配合着麻酱香气更浓，入口爽滑，唇齿留香，非常开胃，尤其是在夏季一下能吃好几碗！

这道美食的名字一听就感觉颇有来头的样子，想必定是贾三先生所发明的美食吧“贾三灌汤包”！是当地的一道经典特色小吃，是清真食品，用牛羊肉作为馅料。传承至今，为了满足更多人的口味，现又增加了三鲜馅等素馅品种。在很多人心中，还要属牛羊肉馅的最经典，咬上一口，皮薄如纸，却十分劲道，馅料的香气随着包子被咬破而四散开来，那叫一个香！

荞面饸饹是一道用荞麦面、马铃薯、香菜、羊肉等食材所做的美食，在当地非常有名，广受喜爱。荞面饸饹是“北方面食三绝之一”！其中的一味荞麦热量低却十分有营养，Q弹爽口，搭配着蒜苗，油辣子，胡椒粉或是紫菜等配料，味道更好!

你知道“西安饮食三绝”吗？它们分别是仿唐菜点心、牛羊肉泡馍最后一个便是西安饺子宴了。西安饺子宴宴会上要有“108”道不同馅料形状的饺子，有二美：一是造型优美，二是味道鲜美。因此西安饺子宴不仅是味觉盛宴更是一种视觉盛宴！如果您要举行宴会的话，选择西安饺子宴一定倍儿有排面！

这道西安美食的名字听起来十分有趣，金线油塔是西安的一种著名小吃，当这道菜摆在你面前你就会发现它的形状如同金线堆叠成的塔一般，金灿灿的颜色非常好看，看着就很招人喜欢。吃的时候一定别忘了沾上些许甜面酱佐葱丝吃，别有一番风味。

西安的肉夹馍在中国已经是无人不知无人不晓得一道明星小吃了，尤其是“老潼关肉夹馍”尤其出名，在每个城市都能看见它的身影，分店遍布全国。老潼关肉夹馍外皮酥脆，颜色焦黄，内里的肉可以根据自己的喜好选择肥瘦，偷偷告诉你，肥肉多一些会更好吃，肉夹馍中的肉软烂鲜香，完全不会腻哦！

黄桂柿子饼也被人们叫做“水晶柿子饼”，属于西安的一道美食点心。柿子饼是用柿子和面煎制而成，饼的两面呈金黄色十分喜人，饼的内里确实软嫩无比的，入口甜而不腻，满是鲜香，是西安的一道特色小吃。