三伏天从7月份开始，也就是7月16号入伏，一直持续到8月24号，这段时间天气温度高，农民夏种需要注意防暑，因为这次中伏持续的时间长，天气也很炎热。被称之为三大火炉的城市会更热，以往室外最高温度能达到40多度，在外面随便走走就会汗流浃背。而今年三伏天最高温度可能和以往不一样，因为今年6月份天气不是很热，许多地区还比较凉爽。

三伏天是指什么时候

三伏天具体从7月16日开始到8月24日结束。在整个三伏天当中，最热的一段时间就是中伏，不仅时间长，而且各地还有高温出现。像此前上榜为火炉城市的几个地区，最高气温可能达到四十多度。但今年三伏天会不会很热还不知道，就目前而言天气还是比较凉爽的，同时也希望今年三伏天不要太热，不然人也是非常的难受。

1.三伏天具体开始时间：公历7月16日进入初伏，农历为壬寅年六月十八。

2.三伏天具体结束时间：公历8月24日末伏最后一天，出伏日子的到来，则意味着今年整个三伏天结束了。

需要注意：三伏天结束并不意味着就不会了，还会有秋老虎的来袭，如果秋老虎发威比三伏天还要热哦。

三伏天之习俗

早在春秋战国时期，就已经出现了对三伏天的记载，在《史记》与《汉书》中都对伏天有过记载，例如在《汉书》中写道：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”唐人张守节也曾说：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏。”“伏天”的概念已经有2000多年的历史了，而漫长的历史发展也衍生出许许多多的习俗。

在北方尤其是北京城，有这样一种习俗，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天饮食习俗已经在北京城传承了数百年。

那为什么北京城会出现这样的习俗呢？这种习俗与传统农业时代的生产力是紧密相关的。当时的中国并没有蔬菜保鲜方式，伏天又正好是田地青菜青黄不接的时候，在如此炎热潮湿的伏天里，人们又希望能够吃一些清淡的食物，在吃不到太多新鲜蔬菜的情况下，也就出现了伏天吃水饺、面条与烙饼的习惯。

吃这些食物不但是人们的应急之需，还有一些美好的寓意，就头伏天吃的饺子来说，饺子形状酷似元宝，而元宝又象征着福气，“福”与“伏”又是谐音，人们希望通过吃饺子获得福气，顺顺利利地度过炎热难熬的伏天。

而二伏吃面的习俗，其实早在三国时期就已经出现了，那么既然伏天已经很热了，为何还要吃热面呢？在南朝的《荆楚岁时记》中记载说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”在古人看来，炎热的五月（农历），寓意并不是太好，所以被称为“恶月”，在恶月里吃面条，是辟邪的好办法。

三伏吃饼与鸡蛋则是为了补养身体，在三伏当中，在长时间的高温天气里，能量会消耗得特别快，所以为了补养身体，就要在三伏天里吃鸡蛋与烙饼。其实除了这些食物之外，三伏天还有着其他的饮食风俗，例如在上海，人们有着头伏馄饨二伏茶的习惯，馄饨的清淡与茶叶的清香都可以满足人们在伏天的饮食需求。