周黑鸭成立于1997年，是来自湖北武汉的中国小吃十大品牌之一，主要是以卤鸭和卤鸭副食品为主，味道非常经典好吃，而且包装方面也更加迎合现代消费者的青睐。

绝味鸭脖是来自湖南长沙的品牌，正宗的湘味小吃，绝味的各种鸭肉卤味、海鲜卤味和素材卤味口味都非常受到消费者的认可，是从长沙走向全国的现捞品牌。

廖记棒棒鸡成立于1993年，是一个有着二十多年历史的熟食现捞品牌了，尤其在四川成都的大街小巷都能看到廖记棒棒鸡的招牌，现在更是受到全国众多消费者的喜爱。

紫燕百味鸡也是现在非常知名的一个熟食现捞品牌，在各地的实体连锁店也很多，它结合了包括四川、广东、湖南等地的口味，创新了数十种美味的卤味和小菜。

小胡鸭来自湖北荆州，经营的食材主要都来自当地散养的土麻鸭，经过秘制的加工之后，口味独特、香酥，特别符合现在年轻人的饮食习惯，并且包装也有不同规格。

精武鸭脖同样是从湖北武汉流传出来的一种特别受欢迎的卤鸭脖品牌，尤其在武汉的精武路大小店铺数不胜数，这种卤鸭脖因为汤料非常讲究，所以味道十分吸引人。

久久丫，上海顶誉食品有限公司旗下品牌，主要的食物还是卤鸭身上的各个部位，值得一提的是久久丫的师傅们也都是来自武汉的，因此在卤鸭的技术上特别到位哦。

煌上煌诞生于1993年，是来自江西煌上煌食品集团，经营的主要是鸭子等禽畜肉制品，分为酱、卤、烤、凉拌等多个系列和口味。

洪濑鸡爪起源于闽南地区福建洪濑镇，这里的卤鸡爪、卤鸭脖、卤鹅翅等等卤味口味都十分独特且受欢迎，因此由洪濑鸡爪(中国)有限公司经营的洪濑鸡爪品牌也较有知名度。

杜三珍卤菜来自江苏苏州，最早的历史可以追溯到清朝年间，各种肉制品的酱味、卤味等很有名气，因此现在的杜三珍也是中国熟食行业比较领先的。