新手开超市进货第一步需要了解的就是商品的组成构架，如果店里40%的商品创造了75%的销售额时，那么就证明你店里的商品构架是属于成功的。一般超市里的商品分为销售量好的商品、一般类的商品、季节性商品、日常生活方便性的商品这4大类。这4类商品的占比率，需要新手根据店铺的合理布局来进行结构优化。

另外还要注意观察店内商品的周转率，商品的周转率也是优化商品结构的内容之一，那些周转率慢的商品短期内是可以存在的，但不应该长期存在，毕竟这些销量不好的商品可是会积压店里的流动资金的。而那些周转率好的商品，则应该保持货源的充足，不能出现断货。并分析一下这些商品畅销的原因，调整进货种类。

进货的时候也不要一次性拿过多的商品，否则容易积压在店里，只要保持店内商品陈列得当、布局合理就好。同时在营业期间还需要观察客户的需求，什么类型的商品是顾客大量购买的，什么类型的商品是必备的。这样经过一段时间的观察分析，就基本上可以总结出超市的进货方向、数量、顾客的消费档次等等，从而形成一个良性循环，为超市带来效益。

一些刚刚上市的新品，新手们最好不要轻易上架，因为新品在市场上还未被广大消费者认可。盲目的上架，可能会积压店内的流动资金。但也可以根据个人的想法以及市场发展趋势，判断这个新品的市场潜力，适当补货。

总之，新手开超市进货的时候，掌握好商品的整体方向是首要的，要做到有条不紊。这个行业虽然门槛低，但还是需要投资者用心经营。