前段时间是柿子的产季，日本TBS电视台的冷知识节目「この差って何ですか？」就制作了一期跟柿子有关的企划。

不知道大家有没有注意到，水果店贩卖的柿子中，有的柿子表面有一层白白的粉末。

而有的柿子表面却非常光滑，没有粉末。

那这两种柿子哪一种比较好吃呢？

节目中的嘉宾也纷纷发表了自己的意见……

「感觉有白色粉末的已经开始要坏掉了」

「对表面有白色粉末的柿子会有点抗拒」「感觉不会想买吧？」

虽然节目中的嘉宾都不太喜欢表面有白色粉末的柿子，然而在听了柿农的解释后才发现原来大部分人对这个白色粉末存在深深的误解。

柿农：「客人常常误以为这个白色粉末是农药」

「其实这是柿子为了保护自己产生的物质」

这个东西叫做果粉（ブルーム）也常常被称为白霜，是一种像蜡的天然油脂，可以防止水分流失、抵抗病菌入侵，因此果粉是新鲜柿子的象征，类似的在葡萄等其他水果甚至昆虫身上也能够见到！

有了果粉的保护，柿子会更加多汁可口！

许多人在购买柿子的时候喜欢选这种光滑的柿子……

事实上内行人才知道有白色粉末的其实更好吃！

顺便说一下，柿子晒成柿子干或是柿饼以后也会在表面产生非常明显的白色粉末，那是因为水分流失以后释出的糖分，跟果粉不一样不过也可以吃！

最后柿农推荐的柿子吃法是：「可以直接放上火炉烤着吃」

「或是用锡箔纸包着放进火堆中」

「烤过的柿子会变得软软稠稠的很好吃」

如果不能生火，也可以用家用小烤箱烤，大概烤20分钟就可以了！

知道这个冷知识以后，大家以后买柿子就知道该怎么挑选了吧！