海南特色美食铺前糟粕醋一生难忘的味道
时间：2019-11-20 15:18:16 热度：37.1℃ 作者：网络
原标题：海南特色美食铺前糟粕醋一生难忘的味道
糟粕醋
铺前糟粕醋，从一个传统的风味小吃演变为推崇广泛的特色风味，从街头村落小摊登上婚庆酒席大雅之座，确确实实地成了传奇。铺前糟粕醋历史悠久，但已无从考证准确的年代，也许是从铺前人懂得酿酒之时起，就懂得从糟粕中制醋、用醋、吃醋，流传至今。
经独特手法调制出的糟粕醋，醋面油花漂浮，醋色黄中微红，醋味浓香刺鼻，醋质口感独特，色、味、香样样俱全。铺前糟粕醋由于调制得法，具有酸、辣、甜、咸、香五味合一的独特品质。还具有很多功能：对人体血液循环比较好，长期食用可以美容、减脂、降压、软化血管、助消化。铺前糟粕醋当今不但在铺前盛行，它已经广泛流传，走出地域，跻身异乡、省城及海外。各村庄乡镇、各大中城市均已普遍懂得吃用，成了一味美食品牌。往往婚宴上，已成了不可缺少的一道菜谱。
