猪和鸡，都最主要的家畜之一，经常会出现在家家户户的餐桌上。而要说哪种猪肉和鸡肉更加营养，想必不少人都会想到黑猪和乌鸡，似乎黑色的食物总会给人一种“大补”的感觉。

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，黑猪和乌鸡在营养上并没有什么优势：

先说说黑猪，与普通猪肉相比，两者的蛋白质含量，钙、镁和锌元素基本都差不多。就算黑猪会稍高一点，但相对于整只猪的营养来说，也微不足道了。

两者最大的区别，其实就是脂肪含量。每100克的黑猪瘦肉，脂肪含量为1.77克，而普通猪瘦肉则为1.23克。大家要知道，瘦肉的脂肪含量本来就比较低，所以两者的脂肪差距，在其他部位会更为明显。

而这也是为什么黑猪肉更受欢迎的原因，爱吃五花肉的朋友肯定深有体会，肉的脂肪含量高会更加好吃。

但爆炸营养课堂的营养师提醒大家，脂肪含量高往往意味着吃了更容易长胖，而且猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪，过多摄入会增加心脑血管疾病的风险。换句话说，吃黑猪肉不仅不会更补，反而更容易对健康造成伤害。

至于乌鸡，和黑猪是一样的道理，与普通鸡肉相比，各种营养成分其实都差不多。但由于乌鸡的生长周期长，所以肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白含量就会高一些，而这样的鸡肉吃起来就会更加“劲道”，口感会更好。

说到这里，可能很多人要问了，黑色的食物不都含有黑色素，难道这样不会更补吗？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，很多黑色食物，比如说乌鸡，它的皮和骨头之所以是黑色的，确实是因为黑色素沉积。

但黑色素根本不是人体必需的营养成分，而且也没有任何科学证据能表明它有什么保健功能。

所以总的来说，大家如果为了追求口感，那么确实可以选择黑猪肉和乌鸡。但为了营养的话，选择普通鸡肉和猪肉就足够了。

不过要提醒一下各位，不管是猪肉还是鸡肉，都不能吃太多。中国居民膳食建议，成人每天畜禽肉加起来吃40～75克。而假如只吃黑猪肉这种脂肪含量高的禽肉，就建议控制在40克-50克。

各位朋友，你吃过黑猪肉吗？你觉得跟普通猪肉有区别吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。