导读：令家人着迷的下饭菜，和鸡蛋是绝搭，秋冬季要常吃

百吃不厌家常菜！往往看似很普通，却能令人几天不吃就馋。比如说蒜黄，天然的蒜香味，开胃增食欲，尤其是和鸡蛋搭配，简单快手香喷喷，特别的下饭，大人孩子最易着迷，要说一周吃3、4顿还真不夸张。

秋冬季为什么要常吃蒜黄？天冷的时候，吃蒜黄比韭菜更适合？

蒜黄，它是大蒜的幼苗，栽培在温室中，质地比较柔嫩，辣味不浓。秋冬季天气冷，要常吃蒜黄，它跟大蒜一样，具有杀菌防感冒的功效，秋冬吃少闹毛病；天冷吃肉比较多，这时候就要常吃一些蒜黄，它具有消食的作用，可以防止积食、解气消胀。所以说天气冷的时候，吃蒜黄比韭菜更适合，虽然价格比韭菜贵点，但超值。

【鸡蛋炒蒜黄】

准备主要食材：鸡蛋2个，蒜黄450克

准备辅助食材：味极鲜酱油2勺，盐5克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：蒜黄的根部有沙子，洗的时候先把根部先泡水，这样就会很快清洗干净，然后控水备用

第二步：把蒜黄切成寸段，不要太长，口感不好；鸡蛋打散备用

第三步：炒锅烧热放植物油，烧到油温5成热的时候，倒入鸡蛋液，两面摊至嫩黄，铲成小块，铲出备用。摊鸡蛋时，油可以多放一些，摊过鸡蛋的油再炒菜，味道会更好

第四步：利用锅内余油，放入蒜黄翻炒

第五步：炒到蒜黄微微打蔫，加入味极鲜酱油炒匀

第六步：放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。此菜，稍微咸一点更好吃，盐要后放，一是减少出汤，二是后放盐更健康。

香喷喷的蒜黄炒鸡蛋就做好了，此菜特点，咸香开胃，老少皆宜。

关于蒜黄，你也可以搭配里脊肉或瘦肉来炒，味道又不一样！蒜黄，你喜欢用鸡蛋炒还是用肉炒？你还有更美味的搭配吗？

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！