水稻是我国当之无愧的第一大粮食作物，作为一个稻米生产大国，中国在水稻种植方面是很有发言权的，以袁隆平为代表的中国科学家，通过培育水稻新品种和改进种植技术，为世界各种的农业发展和满足人们温饱方面都作出了重大的突破。因为水稻的单产量比玉米和小麦都要高，所以在中国很多农民都更愿意种植水稻。种出来的这些水稻除了有一小部分被农民留下来作为口粮之外，绝大部分都进入了市场。

不过有常识的朋友都知道，农民种植出来的稻谷和市场上贩卖的大米并不是一回事，中间还要经历层层加工，脱去稻壳，筛去木糠之后，剩下的才是可以作粮食的大米，在中国目前的稻米生产链中，除了加工成的大米产品能直接销售之外，稻壳和米糠都是不值钱的，就算在农村，筛出来的稻壳米糠也顶多被农民用来喂猪和喂鸡。记得小时候在农村，经常看见大人们把稻壳米糠和饲料拌在一起，就算是给家里养的猪“加餐”。

然而在中国农民眼里只有加工成大米才值钱的稻谷，到了加工技术成熟的国家，却变得全身都是宝，尤其是在美国和日本的农民眼中，就连稻壳米糠在进行深加工之后，都能拿来挣钱，而且收益还不低，这些国家是怎么做到的呢？

在美国日本等发达国家，稻米精深加工技术十分发达，因为当代生物工程技术，高效分离技术和超微技术、低温和分子蒸馏等高新技术的应用，让稻米资源得到了最有效的利用和极大程度的增值，经过深加工之后，稻米资源的身价能比原来高5到10倍，通过现代生物技术的应用，稻米除了加工成米淀粉和大米蛋白产品之外，米糠和稻壳也发挥了它们最大的价值。

占稻谷重量8%左右的米糠中，不仅含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和糖类，还有近百种具有各种功能的生物活性因子，因为这一点，国外对米糠进行了深入的研究和开发，光是米糠深加工的专利就有50多件，以米糠为原料开发出来的产品就更多了，以美国为例，美国的米糠大多数都有专业公司来进行回收，除了可以生产米糠油和饲料之外，他们还生产出了食用米糠和米糠饮料。

另外，稻壳的深度和应用在国外也相当广泛，初级的稻壳产品可以用来培养食用菌和用作能源发电，深加工之后还能生产出快餐盒、化妆品之类的食品和化工用品，在美国，经过加热和清洗的稻壳还能大规模应用于非柑橘类水果，如苹果、梅子、葡萄等的压榨助剂，起到疏松、助滤作用，能够得到更多的果汁。

与美国日本这些发达的国家相比，我国稻米加工产业水平还比较低下，产业附加值也相对较低。目前中国对稻米的利用目前仍然停留在采收和销售初级大米产品的阶段，后期的精加工与深加工环节都没有得到企业和农民的重视，更别说米糠和稻壳的加工了，只是在粮食没有大幅涨价的情况下，只靠着种植和机械的卖大米，农民的收入也很难有明显的提高。对此你有什么看法？欢迎留言和我们讨论。