原标题：只需 5 步，做出好吃到停不下来的蔬菜，治愈“不吃菜病”！

快手菜，是我的特别栏目

我会精选适合工作日做的

4-5步能完成的快手菜肴

让你的厨房生活更轻松！

贝贝的快手菜之时蔬三道/

这一期开始，我们会开辟一个有别于“常备菜”、“时令菜”的新栏目，“快手菜”。顾名思义，就是简单好上手，能在4-5步以内完成的食谱。

其实，“快手菜”和“常备菜”，都是为了更高效的厨房而服务的。只是常备菜，通常是周末提前准备好的半成品。而如果想在工作日吃点更新鲜的食材，快手菜就显得很重要了。

尤其是叶菜，就算保鲜做得再好，保质期也不过几天，要想吃到新鲜的，还是现买现吃最好。

今天要教大家的，就是三道蔬菜的快手菜。基本都能在5步以内完成，需要用到的食材，也都非常简单。

这其实更接近于我生活的日常，一般来说，荤食我会在周末做好储备，放进冷冻，每天要吃的时候拿出来现做。

而蔬菜呢，我就更喜欢两三天采购一次，然后快手现煮，既能保证新鲜，又能保证效率。

而且，自己做的蔬菜，比起餐馆的，少油少盐，健康得多，也优惠得多。最近出去吃饭，也发现蔬菜越来越贵了，一小盘花菜就要二三十元，还加了一堆不知名的油和调料，实在不健康。

今天选的三道食谱，都是很好吃的蔬菜，用的也都是很好吃的做法。即使是不爱吃蔬菜的人，也基本不会拒绝这样好吃的蔬菜。

多吃蔬菜，在秋冬换季的当下是非常重要的，多补充水分和维生素，才能健康舒适地度过这个季节。

明天开始，快手菜做起来吧~

贝贝快手菜之油煮青菜

食 材

小白菜150克

咸蛋一个

芝麻油一勺

T I P S

1 蔬菜可以选择自己喜欢的，比如上海青等都是合适的。

2 油煮青菜，用到的油很少，吃起来更健康。

做 法

将小白菜洗净，切成小段备用。

把咸蛋的蛋黄和蛋白碾碎。

锅中加入适量的清水，加入一勺芝麻油煮开，加入小白菜和咸蛋白。

煮一分钟后，加入蛋黄，再煮30秒就可以出锅啦。

贝贝快手菜之拍黄瓜

食 材

黄瓜2根

老干妈油辣椒一勺

生抽一勺、白醋一勺

芝麻油一小勺

白砂糖一小勺

蒜头5瓣、花生碎适量

T I P S

1 喜欢香菜的，可以加入香菜一起凉拌。

2 拍黄瓜做好，腌制10分钟会更好吃。

做 法

蒜头用切碎碗切成蒜末备用。

黄瓜洗净，削去带刺部分，切成小段，用刀背拍扁备用。

取一个大碗，加入蒜末，生抽，白砂糖、辣椒油和醋搅拌均匀。

将调好的酱汁倒入黄瓜中，淋入芝麻油搅拌均匀，撒上花生碎就可以开吃啦。

贝贝快手菜之蒜蓉秋葵

食 材

秋葵200克、生抽2勺

蚝油一勺、白砂糖一小勺

大蒜3瓣、小米椒3根

T I P S

1 小米椒是为了色泽好看，可以选择不放。

2 煮秋葵的时候，可以加入一点盐，这样秋葵颜色会更好看。

做 法

小米椒切片，蒜切末备用。

锅中放入适量水，烧开，秋葵下锅煮3分钟后捞起。

锅中加入少量的油，蒜末下锅爆香，加入少量清水煮开。

加入生抽，蚝油和白砂糖，煮至酱汁浓稠。

秋葵装盘，淋上酱汁，撒上小米椒，就完成啦。

什锦花椰菜