双皮奶源自广东的顺德地区，它的做法别具一格，甘香嫩滑。小编之前去过好几次顺德，自然也品尝过当地最负盛名的双皮奶了，那种味道惊为天人。只需吃上一口，冰冰凉凉，Q弹爽口的奶香味道就在嘴里久久无法散去。然后，很自然地小编就想要在自己家里做双皮奶了，总不能每次想吃时还专门跑一次顺德吧！于是，小编请教了在广东开甜品店的闺蜜，她可是出了名的甜品大师呢！她教给了小编一道在家常的做法，还搭配了水果果酱，让双皮奶果香浓郁，没出锅就香地醉人。下面小编就将这道自制双皮奶分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

白桃果味双皮奶

By 行小丫

配料：

纯牛奶 240毫升、丘比白桃果酱 15克、鸡蛋 2个

烹饪步骤：

1.牛奶加入奶锅中，小火加热至即将沸腾

2.将牛奶分装到杯中

3.静置放凉，表面形成一层薄膜

4.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打散

5.轻轻挑开奶皮，将奶液缓缓倒入蛋清中，杯中留下1cm左右的奶液，以防奶皮粘到碗底

6.将蛋清与倒出的牛奶混合均匀过筛

7.将蛋清牛奶混合液沿杯沿缓缓倒回有奶皮的杯中

8.杯子盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，待奶液凝固后，出锅！

9.开吃！

烹饪小贴士：

1、果酱比较甜，所以我没有加白砂糖，喜欢吃甜食的可以在蛋液中酌量加些白砂糖；2、牛奶加热时不能沸腾，表面微微有泡即可，否则不易形成奶皮；3、一定要等奶液放凉后再与蛋液混合，否则会把蛋白烫熟；4、用双皮奶的上层奶皮去蒸奶冻有利于减少水分蒸发，使得奶冻更鲜嫩；5、桃子本身的含铁量就极高，做成果酱后其营养精华更被提炼出来，搭配双皮奶能够为人体补充铁质，补血养气，是贫血的朋友们的理想辅助食物；6、双皮奶的含钙量极高，能够刺激人体骨骼的发育和修复，非常有利于辅助治疗骨质疏松等骨质问题。

各位宝宝们还知道哪些广东的传统甜点呢？

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