不管是在上学呢，还是在上班呢，都是需要去吃饭的，相信是有着一部分人不会在餐厅吃饭的，是出去吃饭的，不过呢，这也是有原因的，相对的来说呢，餐厅的一些窗口的饭几乎是不变的，所以呢，长时间的在餐厅吃的话，把所有能点的都点过之后呢，就会发现自己有时候就不知道吃什么了，什么也不想点，估计胃口也不是很好的，相信很多人都是会说自己的吃的有点腻了，吃不下去了。

不过呢，一个好的餐厅呢，餐品基本都不会是一成不变的那种，很多的时候呢，都是会有着很多的选择的，相对的来说呢，吃腻的概率就很小很小了，不过呢，说到吃饭，就得有人去做饭吧，做饭呢，都是一些厨师要做的，而且，一家好的餐厅不仅仅是拥有好的厨师，还是得需要很多的因素的，不过呢，还是有人会有自己的想法的，为什么厨师不自己去开一家餐厅呢，为什么只是做厨师呢，相信很多人都知道一句话的吧，厨师开店，很容易会倒闭的，不过这是为什么呢？

都说味道是餐厅的灵魂，那为何厨师开的餐厅反而容易倒闭？

首先呢，对于厨师来说呢，做菜是一方面，如果你还需要分神去管理好整个餐厅的话，那么身心都是有点不够用的吧，一些小店呢，是可以这么做的，不需要怎么去管理，只要干净，健康就好了，但是呢，一些大的餐厅呢，是需要很多的厨师的，然后自己要去做菜，还需要自己去收银等等，这样一来呢，就会很累的吧，而且，不能全身心的投入去做菜，菜的味道不好了，这样的话只会损失更大吧。

再来呢，就是出发点是不一样的，作为厨师呢，你选择的时候呢，用料是一方面，还需要考虑自己的收益的，太贵了的话，没人去买，在用料的时候呢，作为厨师，都是想客人吃的好，就会选择买一些好的用料吧，但是呢，成本上去了，价格自然就得跟上了，这么一来呢，你还是要考虑很多的问题的。

剩下的就是厨师和店长是不一样的，一个是烧菜、做饭的，一个是管理和规划整个餐厅的，对于人员的管理，还有店面的设计等等，还有一些宣传，以及挑选一些人做服务人员，一个餐厅的成功不仅仅是味道好，如果服务很差也是会有很多人不会去的吧，环境很糟糕也是一样的。