今天立冬，冬季的第一个节气，二十四个节气的第十九个节气，立就是开始的意思，立冬就是冬季开始了。冬天来临，我家早餐会多吃热乎乎的食物，多吃一些能量高的食物，暖胃身体也会感到暖和，有足够的热量抵御寒冷的天气。早餐是一天的开始，吃得舒舒服服，心情愉悦，上班族开开心心地上班，工作效率高，学生族上课聚精会神，学习成绩会越来越好。

这是我家孩子很爱吃的早餐，这份早餐有韩式辣酱炒年糕、西红柿炒鸡蛋、莲子百合红米糊和苹果，早餐有主食、蔬菜水果，又有早餐饮品，这份早餐一个人吃分量足够了，年糕还剩下一些，其他都吃光光了。

我家孩子很喜欢年糕，年糕是用糯米或者糯米做成的，吃起来口感软糯，这是我家孩子喜欢吃年糕的主要原因，孩子很喜欢吃软糯有嚼劲的食物。年糕用了糯米，糯米能温暖脾胃和补中益气，年糕含有丰富的钙元素，正身体的孩子吃一些年糕可以促进骨骼生长发育，年糕是冬天的温补强壮食品。不过年糕要细嚼慢咽，我爸妈经常说年糕难消化，所以吃年糕就搭配一些有助于肠胃消化的西红柿炒鸡蛋，酸甜开胃，西红柿炒鸡蛋是孩子百吃不腻的其中一道菜。

这次韩式辣酱炒年糕用了宁波年糕和韩式辣酱，宁波年糕是在超市购买的，宁波年糕比韩式年糕便宜很多，两包宁波年糕才一包韩式年糕的价格。韩式辣酱是用辣椒、苹果、大蒜制作的辣酱，它有酸甜的味道，辣的程度很轻，闻着就有食欲，用来炒年糕，不用放其他食材，我都能吃一大盘。

【韩式辣酱炒年糕的食材】宁波年糕 400克，韩式辣酱 2大勺。

第一步把年糕一片分开，烧开水后放入年糕煮2分钟，把年糕煮软，然后用凉水冲一下。

第二步 把2大勺韩式辣酱放入炒锅，加入1碗水煮沸，加入年糕片，不停地炒匀，让年糕片吸收一些酱料。韩式辣酱有味道，不需要再加其他调味料。

第三步，加入少量辣白菜，把年糕和调味料炒匀就可以装盘了。

我家孩子很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，这道菜在每个家庭都有独自的味道，经典的家常菜就是百家有百味，做法和先后顺序不同会有不同的味道。我爸妈会炒好西红柿，放一些水再打入鸡蛋，鸡蛋迅速打散放盐调味就可以装盘了。我女儿喜欢吃香喷喷的鸡蛋，我会先煎鸡蛋再炒西红柿。

这是莲子百合米糊，我用了20克淮山、20克莲子、20克百合、30克红米做成米糊，用破壁机做米糊，食材不需要浸泡，把食材洗净放入破壁机，再放800毫升水，按下破壁机的米糊功能键。淮山、莲子和百合能健脾养胃和宁心安神，莲子百合米糊适合干燥的秋冬季，可以滋润身心。

这是苹果块，苹果的铁和磷含量丰富，可以补脑养血。冬天吃点苹果健脾润肺，还能宁心安神，苹果一年四季都可以在超市购买，但秋冬季的苹果水分足，很好吃。

这就是我家孩子很喜欢的早餐，有米糊吃年糕不会感觉太干。您喜欢这样的早餐吗？欢迎大家留言和我交流。