今天是立冬节气，哪种颜色的食物在这个节气适合吃？

文/熊苗营养师

按照我们伟大祖国的传统中医学说：不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

一、 立冬补冬，食“黑色”养肾

《黄帝内经·素问·金匮真言论》曰：“北方色黑，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆，其应四时，上为辰星。”

按照中医理论，冬季属肾，黑色入肾，冬天应“少盐多黑”，即尽量饮食清淡，多食黑色食品，如黑芝麻、黑米、黑木耳等，有助于调养肾气。

我今天早上煮了一碗黑米花生粥

黑米的膳食纤维比白米含量要高，这样的话有利于肠道蠕动、助消化，防治便秘。

黑米里富含的维生素B1和B2、钾、镁、锌、硒含量也要比大米高，平时我们可以做成黑米饭团和黑米粥，经常在冬季吃，有利于降低心脑血管疾病风险。

下午我会吃黑芝麻，自制的九蒸九晒黑芝麻丸

黑芝麻维生素E、铁和锌含量丰富，其中铁含量是白芝麻的2倍左右。特别是钙含量很高，比牛奶高出8倍。

吃火锅的时候，芝麻酱也可作为调味料，补钙。

明天早上我准备做黑豆豆浆喝。

黑豆的蛋白质含量很高，是优质的植物蛋白。对于高血脂的人来说，吃肉补充蛋白质，但是担心胆固醇高，不放换做黑豆，不含胆固醇，还能补钙。预防高脂血症。

做黑豆豆浆的时候，可以搭配一些糯米，口感更好。

二、少食生冷，平衡营养。

严寒的天气，为了防御寒冷，应少食生冷，适量用些辛辣的调味品，如葱、姜、蒜、辣椒等；在膳食上可采用炖肉、药膳、煲汤、火锅等方法；为了使营养均衡，还应尽量多补充些富含维生素的绿色蔬菜、水果等。