面包布丁

很多家庭早餐都会吃馒头、包子、面包和蛋糕等作为早餐的主食，我家也不例外。每逢周末我都会做好一周的主食，周一到周五早上很早出门上班，下午下班到家基本都在晚上7点半后，到家要做晚餐，没什么时间做面食。我做好的面包片会把一部分放在冰鲜冷冻保存，我丈夫很喜欢吃三文治，这段时间我做了很多次吐司，变着花样做三文治。前几天，我实在想不出三文治的新花样，我干脆把冷冻的吐司切片做成了面包布丁。

面包布丁是用面包、鸡蛋、牛奶做成的主食，我个人觉得如果有面包，做面包布丁比做馒头还要简单很多。面包有牛奶鸡蛋浸泡，味道香浓，面包布丁经常会放一些坚果、果干或者水果等等搭配，口感丰富，烤得香喷喷，面包布丁比馒头好吃太多了。很多人都会因为有剩面包片才会想到面包片，我觉得这样有点委屈了面包布丁，面包布丁好吃又好做，而且面包布丁的营养很全面，一盘面包布丁有面包片、鸡蛋、牛奶、坚果、果干或者新鲜水果。如果把面包布丁当作早餐，只要搭配一杯清茶或者早餐饮品，早餐扛饿能量满满，有足够的能量应付一个上午的学习和工作。

【食材】面包片 4片，鸡蛋3只，牛奶 360毫升，砂糖 30克，坚果果干适量，黄油少许。

【做法】

1 这是用来做面包布丁的食材，面包用咸味的吐司或者甜味的吐司，如果用甜味吐司，那就要减少砂糖的分量。

2 鸡蛋、砂糖和牛奶一起打发，打发以后过筛三次，使得鸡蛋牛奶液更细腻。

3 烤盘用黄油涂抹一遍，把面包片切小块放在烤盘里，不用叠得整齐。

4 倒入鸡蛋牛奶液，让面包吸收一下鸡蛋牛奶液。在放进烤箱前，放入坚果和果干。

5 放进烤箱中下层，上下管170度烘烤 22分钟，烘烤的时间和温度要根据自己所用的烤箱性能适当调整。

【温馨提示】

1 如果要奶香味浓郁可以用200毫升牛奶和160毫升淡奶油，我自己比较喜欢清爽的，我只用了牛奶。

2 如果没有坚果和果干，可以用椰蓉、葡萄干或者新鲜的水果，最简单的面包布丁就是用面包片、鸡蛋和牛奶，在这个基础上可以放杏仁、腰果、开心果、榛子等坚果，像秋天可以放栗子，也可以放入新鲜水果如草莓、芒果、牛油果等。