相信很多家里有孩子的妈妈们跟我一样，每天同样的食材要翻来覆去的变着花样做给孩子们吃，他们才会不挑食，保证每天充足的营养所需。偶然间在电视上学会了这道，苏格兰糖心蛋的做法，很想分享给大家。这道菜除了味道让人回味无穷，颜值上更是出众。很多人特别偏爱糖心蛋，也很喜欢吃肉丸子，可大家有没有想过将它们两个相结合又会是怎样的一个新口味的碰撞呢？煮好的鸡蛋包裹上一层肉糜，放入油锅，小火慢炸，口感上保证了外皮的香酥和糖心蛋黄的滑嫩，用刀对切开摆入盘中，看上去更是让人垂涎欲滴，大人们看着眼馋，更是深受小孩子们喜欢，这样的做法真的太赞了！喜欢的小伙伴快点收藏做给家人们品尝一下吧！

苏格兰糖心蛋

By 小圆食记

配料：

猪肉馅 500克、鸡蛋 5个、葱 15克、姜 10克、淀粉 150克、胡椒粉 1克、生抽 25克、蚝油 20克、料酒 20克、面包糠 100克

烹饪步骤：

1.·食材· 猪肉糜 500g、鸡蛋 5个、葱 15g 姜 10g、淀粉 150g 胡椒粉 1g、生抽 25g、蚝油 20g 料酒 20g、面包糠 100g

2.沸水下鸡蛋，煮5分钟

3.肉糜中加入葱姜、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀

4.将煮好的鸡蛋，过凉水，去壳备用

5.肉糜腌制10分钟后，摊在手中，放入鸡蛋，包裹起来

6.将肉团裹一层淀粉，再过鸡蛋液，最后过面包糠

7.油温热至7成热时，下肉丸，小火炸7分钟

8.切开，摆盘即可

烹饪小贴士：

大家在做这道菜的时候需要注意的是鸡蛋煮的时间不要过长，有的不喜欢吃糖心蛋的可以煮久一点，但是想要糖心的效果就一定要掌握好时间，因为我们还需要再次下入油锅进行油炸。油温一定要控制在小火，要慢慢的将肉馅炸熟，又能保证蛋黄不会变为全熟。做给孩子们吃的话，也可以根据个人口味配上番茄沙拉酱或者椒盐调味。肉馅可根据营养搭配放些胡萝卜馅，但是注意的是蔬菜尽量不要放的太多，因为蔬菜比较容易出水，更是在和馅的时候不要加水。

大家平时怎么做出糖心蛋呢?

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