老公是河南人，大学刚认识那会，每次出去吃饭，他都点一碗面条，而我作为东北人，其实更喜欢吃米饭，但是两个人在一起时间久了，真的是慢慢被同化了，之后我也慢慢喜欢上了吃面条，现在呢，自己开始学着做面条，老公夸我做的面条，有家的味道，有童年的味道，也有妈妈点味道。听了他的夸奖，虽然他形容的有点怪，但是我还是挺开心的。之前一直觉得做面条是特别麻烦的事情，但是真的什么事情都是熟练工种，会做面食之后，我反而不愿意炒菜了，炒菜至少要两菜一汤，面条则方便的多，一锅出，有菜，有汤，还有主食，真是太方便了！今天推荐的这道肥肠面是我新学的，但是非常对老公对口味，隔三差五就要我做一次，每次都能吃3大碗！

肥肠面

By 倚兰听海

配料：

猪大肠 150克、面粉 300克、花生油 5克、香菜 1条、小米椒 1个、干辣椒 3个、蒜 适量、葱 1条、姜 适量、豆瓣酱 适量、醋 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材，肥肠是卤好的。

2.所有配料切碎。

3.锅内热油，放入配料翻炒出香味。

4.加入豆瓣酱继续翻炒。

5.加入骨头汤煮10分钟。

6.倒出去调料得红油。

7.锅内加糖翻炒至糖色。

8.下肥肠翻炒后加入醋。

9.加入红油煮入味即成浇头。

10.面粉加水揉成光滑面团。

11.用擀面杖擀成薄片。

12.撒上玉米面用刀切开。

13.下锅煮熟捞出浇上肥肠浇头即可。

烹饪小贴士：

对于肥肠这种食物，真的是爱吃对人，怎么吃都吃不够，如果不喜欢吃的人呢，看着就没食欲，送到嘴边估计都要吐出去。肥肠浇头可按自己喜欢的口味调，根据自己的喜欢，调制不同的味道。另外关于做面条揉面的技巧，面揉不光滑的时候醒醒再揉就容易揉了，所以不要太着急啊！

喜欢肥肠的朋友千万不要错过这面啊，太好吃了～

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