本文专家 郭丽娜（广东省中医院临床营养科副主任营养师）

人一旦被胃病缠上，日常生活饮食就必须特别注意！会不会调养，对胃病很重要。像慢性胃炎，调养还要分情况。

慢性胃炎主要表现为反复发作的上腹部饱胀不适或疼痛，食欲减退、恶心、呕吐、嗳气或反酸等。有些轻症患者，仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气等轻度消化不良症状。

生活中，很多人有慢性胃炎的病史，平时吃饱一点就撑得难受，还反酸、打嗝；吃点辣椒就会胃痛；生冷食物多吃一点就容易拉肚子。还特别容易发生肠胃型感冒。

日常生活饮食应该如何来调养呢？

慢性胃炎者的日常饮食，应根据病情而定：

① 急性发作时，最好采用流质饮食，食物应细软、少渣、少油腻、易消化，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、去皮红枣汤等。若出现大量的呕吐及腹痛剧烈，应及时看医生。

② 病情缓解后，可逐步过渡到半流食；尽量少食用产气及含脂肪多的食物，如加糖牛奶、豆奶、蔗糖等。

③ 对于普通慢性胃炎患者，若是反复发作，要考虑是否三餐不规律、抽烟、酗酒、感染或用了一些刺激胃黏膜的药物导致。

日常要避免食用引起胃部胀气和含纤维较多的食物，如整粒的大豆、蔗糖、芹菜、韭菜等。另外，煎、炸、烟熏等手法烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会影响炎症创面的愈合。

慢性胃炎患者适不适合喝汤？

这个问题，要区别对待。

如果胃酸分泌过多，可喝点淡牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸，少喝一些特别浓的肉汤、鸡汤等，以免胃酸分泌增加。

相反，若是胃酸分泌不足的，浓缩的肉汤、鸡汤，带酸味的水果或果汁，有助于刺激胃液的分泌，帮助消化。

有没有好的食疗方，辅助调理胃肠道呢？

养胃食疗方

下面介绍两款比较经典的食疗方，分别适用于慢性萎缩性胃炎及普通胃酸分泌过多性胃炎患者：

淮术砂仁陈皮煲猪肚

材料：

淮山（干）30克、白术15克、砂仁、陈皮各5克、猪肚半个、生姜3片。

制作方法：

将各药物洗净，药材稍浸泡；猪肚冲净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，洗净。将淮山、白术、陈皮及生姜放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改中小火煲约一个半小时，待汤快成时放入砂仁，再滚5~10分钟，即调入适量的食盐或略加胡椒粉便可食用。

功效：

中医认为，淮山味甘性平，具有益气养阴、补脾肺肾的作用，既可补脾气、又益脾阴，且兼止泻，故脾虚食少、体弱便溏、儿童消化不良所致的泄泻等均可食用；常与补气健脾、燥湿利水的白术搭配以加强疗效。再配伍理气化湿、温脾开胃、消滞的砂仁和理气健脾的陈皮，对于腹部胀满、脾胃虚寒、消化不良的胃病患者效果更好。

适用人群：

脾胃虚寒型慢性胃炎、胃酸分泌减少者。

鲜淮山大枣胡萝卜粥

材料：

铁棍淮山100克、胡萝卜50克、大枣3~5枚，粳米50克。

制作方法：

将鲜淮山、胡萝卜去皮，洗净，切小块状，备用；大枣洗净，去核；粳米淘洗干净，将粳米、胡萝卜、山药和大枣一同放进锅内，加适量清水如常法煮粥即可。

功效：

铁棍淮山，尤其是河南焦作的铁棍淮山，健脾养胃的功效最佳，是慢性胃炎患者非常好的药食两用食材。胡萝卜有健脾和胃、化滞补虚的作用，适用于消化不良、营养不良、小儿疳积等症。大枣有补脾益气、养血安神的作用。考虑到慢性胃炎者由于食欲下降、消化不良等症状容易贫血，故添加大枣补益气血。

适用人群：

脾胃虚弱型慢性胃炎、胃酸分泌过多者。如脾胃虚弱、食少便溏、气血不足、倦怠乏力的患者。

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