土豆是家家户户的常备食材，价格便宜，营养丰富，深受老百姓的青睐。我家的餐桌一年四季都离不开土豆，真的可以堪称是百吃不厌的一道菜了。土豆虽然是一道简单的食材，但越是简单的食材往往会做出多种多样的美味好菜。

土豆最经典的做法莫过于醋溜土豆丝，土豆炖牛肉了，几乎没有几个人不喜欢吃。而如今像土豆泥，炸薯条这种小吃也可以在家轻松搞定。今天就想分享一种新吃法，土豆和这菜一起炖，做法简单，荤素暖身，简直是绝配！这道菜到底是什么？先卖个关子，做法步骤中一看便知。

所需食材：

土豆2个，鹌鹑蛋20个，猪里脊200克，盐3克，生抽2勺，酱油2勺，白糖1小勺，葱姜蒜适量

做法：

1.土豆去皮洗净切成滚刀块，猪里脊切成块备用。

2.鹌鹑蛋煮熟，放凉水中过凉后剥皮。用厨房纸巾吸去表面水分。

3.锅中放入适量的食用油，油热后倒入鹌鹑蛋，炸至表面金黄略发焦的感觉，捞出备用。

4.锅中的底油继续烧热，倒入葱姜蒜煸香。

5.倒入里脊肉煸炒至变色，加入热水，烧开。

6.倒入盐，生抽，酱油，白糖，小火慢炖15分钟。

7.倒入土豆块继续炖十分钟左右。

8.倒入炸好的鹌鹑蛋，炖至土豆成熟，收汁出锅。