网上流传一个排毒食谱：连续只吃不加油盐的水煮大白菜，排毒效果奇佳。长时间吃就会排出宿便，坚持21天以上能把五脏的毒素都清除干净。专家提示，大白菜确实营养丰富，但营养并不全面，正常人这样吃只会营养不良，而且医学上并不存在“排毒”的说法。

大白菜含有丰富的粗纤维、维生素、矿物质和微量元素，能够润肠通便、帮助消化。但光吃大白菜，不加油盐、不吃其他食物，肯定是不科学的。普通人按照这个吃法，几天的时间就会因缺盐造成含钠量过低，肌体电解质弱化，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，对心肺也有影响。严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊等症状。不管是减肥还是所谓的“排毒”，连续21天吃水煮白菜的做法都是不科学的。

通过饮食来养生，讲究的是合理膳食、营养均衡。按照我国居民膳食指南，人类的食物是多种多样的，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。

此外，现在不少人热衷的“排毒”，实际上并没有科学依据。如果是误服、误吸、接触等原因导致身体中毒，需要及时就医诊治。如果“毒”是指人体新陈代谢产生的废物，那通过消化、呼吸、循环等新陈代谢系统就能排出这些废物，无需刻意“排毒”，否则很可能因方法不科学危害身体健康。