每个家长都希望自己的孩子有一个健康的身体，小编也不例外，在孩子的成长过程中身为家长的我们该如何营养均衡的给孩子安排饮食成为了至关重要的部分，今天小编给大家带来一道一年四季都可以做，而且各种体质孩子都可以吃的菜，这道菜叫滑蛋牛肉。鸡蛋的营养在这里就不多说了，跟大家简单说下牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以帮助孩子提高免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，对身体瘦弱、贫血、生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

滑蛋牛肉

配料：

科尔沁牛肉片 200克、鸡蛋 3个、小葱 2棵、姜 1块、料酒 1勺、蚝油 1勺、白糖 少许、生抽 1.5勺、胡椒粉 1小勺、食油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.备好牛肉片

2.牛肉片中放入姜丝、料酒、胡椒粉、白糖少许、盐少许、蚝油和生抽，抓匀

3.抓匀后的牛肉片放入半勺淀粉再继续抓匀，为防止滑炒牛肉时粘锅所以再放入少许食用油抓匀后腌制15分钟

4.鸡蛋打入碗中，将小葱切碎放入蛋液中，然后加少许盐搅打均匀

5.炒锅烧热倒油，油温七成热时倒入腌好的牛肉片，滑炒，颜色变白后盛出备用。在滑炒牛肉过程中最好不要是不是翻炒牛肉，一定要牛肉一面炒好后再用锅铲翻炒另一面，这样不至于牛肉脱糊后水分流出，炒出的牛肉变老

6.牛肉炒至颜色变白

7.然后立刻放到蛋液里，搅拌均匀

8.炒锅重新清洗干净，锅烧热后倒油，油温八九成热时倒入牛肉蛋液

9.翻炒至蛋液凝固既可以关火出锅啦

烹饪小贴士：

牛肉禁忌如下：（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

先不说了，小编要去买牛肉了！

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。