牛肉干怎么做才好吃？大厨教你制作技巧，筋道好吃，让人回味无穷！说到牛肉，相信大家也是非常喜欢吃的，牛肉不同于猪肉，因为牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量也低，味道鲜美好吃，而牛肉的做法也是非常多的，不管是做成炖牛肉还是卤牛肉，炒牛肉都是非常好吃的，但其中牛肉干也是大家非常喜欢的一种食物，也可以当成一种休闲小零食，不管是大人还是小孩都特别喜欢吃。每次再去超市买牛肉干的时候，都会觉得价格非常贵，而且只买到了少量的牛肉干，想想也真的是特别不划算的，今天给大家分享的就是，自己在家也能够做牛肉干，而且干净又卫生，吃起来也放心。

首先我们先准备好新鲜的牛肉，而且在挑选牛肉的时候，一定要挑瘦一点的牛肉，尽量不要带特别多的筋，因为要制作牛肉干，做好之后牛肉干也是非常硬的，如果是带有筋头的话，吃起来就会有一点嚼不动，所以在买牛肉的时候尽量的挑选新鲜的牛里脊肉。

牛肉买回去之后，然后先用清水冲洗两遍，接下来放在菜板上，然后切成一厘米厚的牛肉片，一定要顺着丝切，不要切错了，然后切成5厘米长的长条，切记不能够太粗，如果是切得太粗，吃起来也是会很不方便的，而且看起来还不美观。

将牛肉切好之后先放在一个容器里面，然后放入凉水浸泡一个小时左右，把肉里面的血水充分的浸泡出来。接下来再捞出来控干水分，控好之后放在无水无油的锅里面，切记不用放油，然后就可以准备调味料了，在牛肉上面放入适量的酱油和适量的生抽花椒大料，泡的水，然后开中小火先翻炒一下，炒得越干越好，而且要不停的翻动，以免出现火锅的情况。

最后放入容器里面，盖上保鲜膜，放到微波炉里面6分钟，然后用盖子盖起来，如果是上面没有盖子的话，就可以用保鲜膜先盖住也可以。然后从微博里面拿出来放在盘里面，放凉之后就可以吃了吃起来又香又好吃，而且自己做的干净卫生，没有任何的添加剂和防腐剂。

如果对于一些懒人来说，在制作的时候就觉得工序特别复杂，而且对于新手小白来说，如果不想做的话就可以试试这种牛肉干，价格不仅便宜，而且味道特别好吃跟自己在家里面做的是一样的，最重要的是价格还便宜。