最近，去了一趟菜市场了解猪肉行情，猪肉摊位基本上门可罗雀，普通猪肉价格28元/斤，纯精肉价格达40元/斤。今年国内猪肉价格上涨的确非常迅猛，已经到了普通工薪阶层买不起的程度。现在很多人都在问，猪肉价格什么时候才能恢复到正常10多元/斤的价格？

导致本轮猪肉价格大涨，只有二大原因：一是，非洲猪瘟肆虐我国，导致了全国生猪存栏数大幅减少，像广西生猪存栏数减至50%，其他地方生猪存栏数下降了30%。养猪户受到了巨大的经济损失，于是猪肉价格开如从6月份开始上涨，一路翻了好几倍。目前，非洲猪瘟疫情虽然在减退，但是短期内要想弥补生猪存栏缺口是不可能的。

二是，各地增加了对环境保护的要求，因为养猪污染当地生态环境。于是，环保部门对于不符合养殖生猪标准的个体户进行取缔，这使得个体养猪户损失惨重，生猪存栏数快速下降。由于个体养猪户数量的大幅减少，大型生猪养殖场生猪供应市场的能力又明显不足，市场马上存在着生猪供应缺口，而这个缺口在短期内是无法补掉的。

目前，我们国家对短期猪肉价格的上涨采取了三大应对措施：一是，放松对个体猪肉养殖户的环保要求，鼓励他们增加生猪的存栏数量；二是，与阿根廷等国家签订购买猪肉的合同，大量引进海外进口猪肉，但是由于市场缺口太大，进口猪肉只能缓解猪肉上涨的进程。三是，各地近期纷纷抛售国内冷冻储备猪肉。但这些措施至少在短期内没有看到有明显的效果。

那么，猪肉价格何时能恢复到正常的情况呢？由于现在政府部门鼓励养殖户们增加存栏生猪的数量，同时，由于猪肉价格的大涨，养殖户们也看到了养一头猪有2000多元的高利润。所以，大家养猪的积极性在上升。鉴于养一头生猪周期大约是半年，预计明年二三季度，猪肉价格会步入下跌通道，恢复到正常值的水平。但由于眼下，各地猪价需求在不断上升，而且马上又要迎来一月份的春节，国内猪肉价格上涨的高峰已至，短期内猪肉价格上趋势明显。

明年春节过后，国内猪肉价格会有所回落，待到二三季度就会回归到正常时期的水平。但是，我们必须也要看到由于非洲猪瘟疫苗还没有研究出来，再加上这猪瘟疫情，导致个养猪户损失太重，信心完全恢复尚需时日。所以，如果要想让国内猪肉价格保持长期稳定状态，则要等疫苗研制出来，以及养猪户的信心彻底恢复，这恐怕要一二年的时间。