9月18日，由健康时报和美团外卖共同成立的全民健康生活促进研究院，召开首届高端智库研讨会。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石，及来自中国疾病预防控制中心等机构的10余位专家学者，围绕外卖平台如何促进全民健康进行了深入探讨。研讨会上，美团食品安全科技创新平台项目正式启动。

美团到家事业群社会责任委员会秘书长杨碧聪表示：“希望携手各界把健康研究院建设成推进全民健康事业的引擎，让它有更强劲的动力去推进这项事业的长期持续发展。不仅通过平台的基础服务，更要通过科技的改变、专业的提升，来帮大家吃得更好、生活更好。”

促进全民健康知识普及打头阵

全民健康生活促进研究院于2020年6月成立，是外卖行业首个研究促进健康生活方式的机构，旨在促进全社会健康领域产学研的开放交流和融合，助推全民健康。

中国工程院院士陈君石

“2019年，国务院印发了《健康中国行动(2019-2030年》，其中包括15个重大专项行动，核心就是健康生活，全民健康生活促进研究院就是要倡导和推动健康生活方式。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石说。

陈君石院士表示，健康中国行动15个专项行动中，排第一位的就是健康知识普及行动，足见其重要性。“我们研究院有19位专家顾问，还有主流媒体健康时报以及美团的大平台和大数据，应该说健康知识普及是我们的强项。”

健康时报副总编李晨玉介绍，9月16日，人民日报健康客户端正式上线，同时，人民日报健康号也正式推出，这些平台都将充分围绕专家们的权威科普内容，进行最大化传播，全力支持健康科普和健康教育。

受众分层是关键科普手段要创新

中国疾病预防控制中心营养学首席专家、中华预防医学会慢性病预防与控制分会主任委员赵文华建议，针对不同人群做不同的科普，比如应该给患慢性病和高龄老人一些特殊的营养科普指导。

中央财经大学社会与心理学院教授、企业与社会心理应用研究所所长赵然补充道，可以结合心理学的“动机面询”，本质是改变阶段理论，在受众所处状态配合相应的科普手段。

在科普的推广方式上，“科普达人”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、科技处处长何丽认为，要把正确的东西用浅显的语言或者文字表达出来，形式上可以采用漫画、视频、直播等新平台。

中国疾病预防控制中心消毒学首席专家、中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所消毒检测中心主任张流波建议，把健康知识的普及渗透到日常生活中，比如配送外卖时附一片消毒湿纸巾，提高大家吃饭前注意手卫生的意识。

北京急救中心知名资深急救专家贾大成表示，要把碎片化的科普知识系统化，并利用社会热点等契机提升科普的及时性与有效性。中日友好医院儿科主任、中国医师协会呼吸医师分会儿科呼吸委员会副主任委员张琪表示，健康研究院不仅可以帮助公众普及健康知识，也可以通过互联网大数据平台对儿童常见病、多发病的患病情况进行调研，实现对于儿童部分慢性疾病的自我管理；北京医院药学部质检室主任金鹏飞也提出，可以深入到社区里去做基层的健康知识普及，包括社区的老年健康学堂等，也可以通过优秀案例的评选推动科普作品的生产与传播。

食品安全需全产业链携手共筑

在此次研讨会上，依托全民健康生活促进研究院，美团正式启动食品安全科技创新平台项目。

美团副总裁、首席食品安全官宋哲表示，希望这个新平台能够吸引食品行业全产业链的利益相关者参与，在研究院各位专家顾问的支持和协同下，广泛地征集餐饮行业从农田到餐桌的食品安全创新解决方案，积极参与食品安全的社会共治，用科技手段促进行业发展；

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国从食品安全的角度提了如下建议：通过培训和示范，做好中小餐厅的食品安全服务与指导；解放军总医院第七医学中心心肺血管中心副主任、中华医学会心血管分会委员和渝斌认为，外卖商家可以依靠订单大数据了解用户的身体健康情况，并进行健康分层，在此基础上向用户推送健康概念及食谱或产品，甚至可以开发一些专门针对适合心脑血管病、糖尿病、高血压患者的餐食供用户选择。