小时候受奶奶的影响，初一和十五，都是素食为主，一直到现在都是偏爱素食居多。前阵子跟朋友去山里住了几天，跟着当地的茶农朋友学了不少关于茶的文化。在我的认知里，茶叶都是用来泡茶喝的，完全没想到可以用来做菜。用茶叶搭配炒素菜，给素菜增加了不一样的香气。四季豆营养很是丰富，是老少皆宜的食物，炒四季豆时加点新鲜茶叶，浓浓的茶叶香气浸入了四季豆内，真可以说是茶香四溢，人间美味啦，小编吃了一次就已经难以忘怀，这么雅致的吃法，真的是没有听说过，大家有兴趣的可以自己在家试试！

茶香四季豆

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

四季豆 250克、高山茶叶 5克、橄榄油 8克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.准备好材料和份量

2.茶叶简单冲洗后泡开，摘掉茶梗，倒掉多余的水份，不需要泡太久，茶叶泡久了做菜就没有那么香了

3.四季豆挑嫩一点的，摘掉头尾和两侧的豆荚筋，用小锅烧一锅开水，放入四季豆和2克油，1克盐，四季豆焯水后变深色，彻底煮熟，四季豆捞出过凉水，可以保持颜色的翠绿和口感

4.四季豆切成合适入口的长度，切斜刀看起来美观一点

5.热锅冷油，放入泡开的茶叶简单的翻炒一下，煸出香味

6.放入四季豆，大火翻炒几分钟，让茶叶的香味跟四季豆合二为一

7.出锅前加入2克盐翻炒融化

8.盐融化就可以关火出锅了

烹饪小贴士：

1.如果用新鲜茶叶，就用10克；2.四季豆一定要彻底煮熟，不然会食物中毒，焯水可以缩短煮的时间。

大家喜欢这道菜吗？

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