我们在生活中，喜欢将山药炒着吃，或者做汤食用，很少将它当作为主食食用。其实山药的营养价值很好，作为早餐主食食用，对身体有许多好处，如果你不清楚原因。

为什么山药适合早上吃？

山药有补脾益胃、益气养阴的作用，它的营养含量丰富，包含多种维生素和淀粉酶、蛋白质等物质，对身体有很好的作用。

而早上是人体脾经最旺盛的时候，如果在这个时间段食用，有补脾益胃的山药，可以有效发挥出山药的药用价值，对脾胃有很好的养护作用，还可以促进消化。

山药的食用禁忌有哪些？

1、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

2、忌怀小苏打等碱性药

在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

4、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

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