文 / 干玎竹 编 / 袁月

【搜狐健康】“轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”，就是形容柿子这种浑然天成的甜点。但是，柿子也可能惹祸。每到秋冬季节，总会有些人在吃完柿子后出现胃部不适，有的甚至严重到要去医院。首都医科大学宣武医院消化科郝玉环护士介绍，部分胃部不适的人会在医生的指导下尝试可乐疗法。我们常喝的可乐，竟能摆平这祸事？今天我们就邀请到了郝玉环给搜狐网友具体讲解一下。

柿子是如何惹上祸的？

郝玉环解释，柿子中含有丰富的鞣质、果胶、树胶，空腹食用时，消化酶、游离胃酸分泌增多，这些成分会发生凝结，与纤维素胶合后滞留在胃内形成硬块儿即为植物性结石。植物性胃结石也是胃石症中常见的一种。

未成熟的柿子，也就是我们常说的涩柿子，鞣质含量更高，在胃酸的作用下，能与蛋白质结合形成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内。鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、植物纤维粘合在一起，遇到胃酸多的人，就容易形成胃石。

空腹大量吃涩柿子后，在胃内形成胃石，这种黏稠的胶状物对胃黏膜造成一定的伤害，严重时形成胃溃疡、消化道出血，溃疡较深者或会发生穿孔。胃石进入小肠，引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐，停止排气排便等肠梗阻症状。

只有吃柿子才会得植物性胃结石吗？

当然不是，山楂、黑枣等果实本身含有大量果胶与鞣质，食用不当亦可形成结石。未成熟的桔子、石榴也容易形成结石。短时间内大量食用带麦壳、麸皮的食物、糯米制品、海带，同样会惹上胃石症。

胃石症的常见症状有食欲不振、消化不良、上腹痛、腹胀、反酸、烧心、恶心、呕吐。

可乐为什么能消除结石？

可乐的主要成分是：糖、水、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因，PH值在2.5到4.6之间。郝玉环介绍，磷酸可以和磷、钙结合，酸化胃内容物，有效破坏胃结石的聚合物质，以及释放二氧化碳气泡，使小的胃结石变软或变小，随着胃的蠕动经幽门排解掉。

对于小结石，可乐就能解决一大部分问题，用可乐预处理过的植物性胃结石也更容易被击碎。

郝玉环同时提醒，不是所有胃石症人群都适合“可乐消石法”。食管返流症、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者就不能用，因为这些患者不能喝碳酸饮料，大量喝可乐会加重疾病。

因此，如果这类人群出现了胃石症，要立即就诊。医生会在胃镜直视下，用专业的碎石器具，通过注射针反复向胃结石内注射碳酸氢钠，使结石内部分解，再用圈套器反复套针，切割胃结石，达到碎石目的。如果患者胃结石较大的、坚硬难溶或并发严重胃溃疡、出血、穿孔、梗阻者，还可能采用外科手术治疗。

如何在享受美食的同时，又远离胃石呢？

郝玉环指出，胃结石的关键是预防。俗话说，病从口入，日常饮食与健康息息相关，养成良好的饮食习惯，日常饮食一定要注意节制和平衡。

避免空腹大量吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的水果和糯米制品等易引发胃石的食物。

严格避免酒后、饮茶后吃柿子、山楂或黑枣等。

平时就有反酸、烧心等胃酸分泌过多的人群应避免吃上述果品。

胃动力差、胃排空延迟老年人及小儿应避免吃上述果品。须述果品同时避免进食大量高蛋白食物，高蛋白饮食如海鲜（鱼、螃蟹、虾等），禽畜肉（牛羊肉、鸡鸭鹅肉）及奶制品、豆制品。

立秋了，红红的小柿子萌萌的挂在树梢，相信通过郝玉环的讲解，搜狐网友们已经了解了如何成为一名优雅的“柿子控”了。不要让这“三生三柿”毁了这“一柿情缘”呦！