如今社会工作压力大，天天工作劳顿还熬夜加班，精神紧张，身体也显得异常疲劳，很容易使得自己陷入到了失眠的尴尬境遇，经常加班熬夜的人除了多吃些富含维生素A、C、E的食物之外，还应常饮用一些汤品来补身。

黄花菜因颜色金黄，形状细长，因此又叫金针菜，营养非常丰富，是一种比较受大众欢迎的蔬菜，也被誉为“植物中最有代表性的健脑蔬菜”，但黄花菜也叫忘忧草你知道吗？

黄花菜之所以叫“忘忧草”，就是因为它具有安神解郁、除烦助眠的功效。黄花菜中因含有较多的维生素B1，可营养神经、促进神经稳定；五羟色胺成分可缓解抑郁、愉悦心情，所以适当食用黄花菜有助于心神安定、快速入眠。今天我就用黄花菜干做一道养神安眠的黄花菜莲子黄豆汤，学会常给家人喝，汤浓味道鲜，越喝越喜欢，汤里的莲子和百合也有安神的功效，经常喝这汤之后，睡眠质量好了，整个身体状态都恢复过来了。

黄花菜就是萱草的花蕾，有一种独特的清香，含有丰富的人体所必须的养分；《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，萱草，又名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘，是日常生活中经常食用的一种菜。

黄花菜莲子黄豆汤

【材料】：黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、干黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，其他材料清洗干净浸泡片刻;

2、将猪骨洗净飞水待用。（放入凉水中，大火煮开沸滚1-2 分钟，然后将肉类捞起冲洗干净备用）；

3、将焯水的猪骨放进汤锅里，倒入泡好的黄豆、黄花菜，以及红枣、莲子、姜片和百合等（百合易熟烂，可以选择后放）；

4、加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时，最后加适量盐调味即可。

简单清淡，味道鲜极了，如此好喝又营养的养生汤，这个季节绝对不能错过！

【小提示】：黄花菜浸泡时水会变黄，这是因为花蕊中的黄色花粉会溶于水中，非染色哦。