曾经，我们常院长在回答一个网友关于杯测的问题时，常院是这样说的：

烘焙度M-Basic？？筛网尺寸？？你品...你仔细品品... 这都是啥...

今天我们给大家一个基础版（简易版）的杯测数据教程。咱就不说那么多麻烦话了！开始吧！

所有的数据都不考虑了，但是你需要保证你的咖啡豆最好是新鲜烘焙的。你要是拿出个半年一年的咖啡豆，咱也不用品鉴了。

关于啥是杯测：《咖啡术语中的杯测到底是什么？》

杯测准备

1. 咖啡杯测碗200ml(+杯测勺)
2. 咖啡豆
3. 高温的（92~97度）热水
4. 计时器

操作流程

首先将咖啡豆研磨成粉（单品手冲咖啡的研磨度），然后将11g的咖啡粉放到杯测碗中。

准备好烧水壶，壶中装好水，准备一个马克杯，和两个杯测勺。

上图是精英班同学在学习咖啡品鉴时所用到的器具，五个杯测碗，每人一套。这种是SCA标准的杯测方法。

那么小伙伴们在日常对自用的咖啡豆进行杯测的时候，三个杯测碗就可以啦~