今天小编去逛街，看到满街都在卖菠萝，正是菠萝上市的时候，便宜得令我忍不住想买。而且我很爱吃酸酸甜甜的菠萝，也特别喜欢菠萝入菜的味道，会令整道菜酸甜开胃。比如菠萝排骨，果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？而且菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。你们被这道菜俘获了吗？赶快来看看做法吧，记得要收藏哦~比心~

菠萝炖排骨

By 緣豆兒

配料：

精排骨 500克、菠萝 半个、柿子椒 1小块、红椒 1小块、蒜 2瓣、姜 1小块、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、红烧酱油 1小勺、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时

3.菠萝切块，用淡盐水洗一洗

4.彩椒切小块； 姜蒜切片

5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨煎炒至变色

6.加红烧酱油炒匀上色

7.加入半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖约20分钟

8.差不多收汁的时候加入彩椒炒匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。喜欢甜一点的可以加少许糖哦~2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。

你们还有什么菠萝炖排骨秘诀吗？记得留言告诉我哦~

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