每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：豆干，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！

同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！

推荐一：韭香豆腐（预计13分钟）

材料：豆腐150克，新鲜韭菜100克，胡萝卜30克。

调料：盐、鸡精、白糖各适量。

做法：

1、将豆腐洗净切块；韭菜择洗干净，切段；胡萝卜

2、锅中注入适量油，烧至五成热时，下入豆腐块炸制。

3、将豆腐块炸至金黄色时，捞出沥油，备用。

4、炒锅烧热，加油，放入胡萝卜片略炒，下韭菜段炒至断生。

5、加盐、鸡精和白糖烧至熟透入味。

6、将炸豆腐块倒入锅中炒匀即可。

青村有话说：韭菜性温，不仅有壮阳补肾的功效，还可祛阴散寒。春季多吃韭菜，可以温养肝气，健脾养胃，促进人体的胃肠蠕动起到通便排毒、养肝护肠的作用。

推荐二：白豆腐干炒肉（预计15分钟）

材料：猪肉250克，白豆腐干150克，胡萝卜80克，葱末、姜丝各15克。

调料：老抽、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量，干淀粉、香油各少许。

做法：

1、猪肉洗净切丝；白豆腐干洗净切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝。

2、猪肉丝加干淀粉、少许盐、料酒、老抽抓匀，腌渍片刻。

3、炒锅烧至五成热，加油，烹入料酒，倒入肉丝炒至变色。

4、放入葱末、姜丝炒香。

5、加白豆腐干、胡萝卜丝拌炒匀。

6、加老抽、盐、白糖调味，以水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。

青村有话说：豆腐干中含有大量蛋白质，可健脾养胃、调理气血，适合气郁体质的人食用。

推荐三：雪里蕻炒豆干（预计14分钟）

材料：雪里蕻、香干各150克，青椒丁、红椒丁各15克，姜片10克，蒜末、葱段各少许。

调料：盐、鸡精各3克，豆瓣酱、料酒、蚝油各适量。

做法：

1、将香干洗净切丁；雪里蕻洗净切丁；其余材料准备齐全。

2、锅中注入适量的油，烧至四成热，倒入香干丁略炸，捞出沥油。

3、炒锅烧热，加油，放入姜片、蒜末和葱段炒香，下青椒丁、红椒丁略炒。

4、放入雪里蕻煸炒片刻。

5、放入豆瓣酱炒香，放入香干丁略炒。

6、烹入料酒，加盐、鸡精和蚝油调味后炒匀，出锅装盘即可。

青村有话说：选用五香味的香干，味道会更佳。炒制时火力一定要大。

看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！

本文由青村食堂原创，欢迎关注，带你一起长知识！同时禁止未经允许私自转载或抄袭等行为，文章也将在全网不同平台发布，一经发现立即举报。