Lottepanda饭饭

很多厨娘都对珐琅铸铁锅偏爱有加，除了高颜值外，也因为它超强的锁水性、密封性、保温性，令煲汤炖肉可以更酥烂入味，从而使得厨房小白也能轻松做出超越自己厨艺水平的料理味道。而大牌珐琅锅动辄上千的价格令人望而却步。最近我发现一只来自瑞典的RONNEBY BRUK，颜值和性价比兼具，感觉真是淘到了宝！

RONNEBY BRUK可能在国内知名度不高，但它是实打实的瑞典百年老牌，早在1750年就成立了自己的铸造厂。200多年的传承与沉淀成就了优异的品质，也令其被指定为瑞典皇室的御用品牌。许多人入坑珐琅锅的第一选择往往是圆形炖锅，但在日常烹饪中，椭圆形炖锅的实用性却更胜一筹。

除了造型别致，它还可以放下圆形锅难以容纳的整只鸡、整条鱼，4.5L大容量甚至可以搞定家宴聚餐，焗鸡、烤鸡、烤鱼、蒸鱼都可以用它来完成！（市面常见22cm圆形炖锅的容量大约为2.8L左右）

整只鸡进烤箱，美味又美貌

RB选用的铁来自全球第二大铁矿地——基律纳，作为全球唯一一个位于北极圈内的铁矿所在地，这里的铁矿石无污染，含铁量高达70%。铁矿越纯正，所制造的铸铁锅品质就越好，用于烹饪食品也就更安全。

RB的内外双层珐琅都采用比利时食品级珐琅原料，还足足用了三层！相信对铸铁锅有了解的厨友都知道比利时的釉料是全球最好的，价格是国产釉料的三倍多。不仅牢固耐磨，用多少年都不会掉，防粘效果也相当卓越，即使不小心粘锅了也能轻松洗掉。

焖腊味煲仔饭米粒颗颗弹牙

饭饭以前也常使用砂锅或其他铸铁锅来做煲仔饭，常常粘锅或者糊底，很是烦恼，但是用RB这只铸铁锅，连烙饼都完全不粘，做出来的煲仔饭还有一层金黄酥脆的锅巴。秘诀就是在焖熟之后再开盖大火烘1-2分钟，烘出底部的水分，形成酥脆的锅巴。

烘出金黄酥脆的锅巴，不粘锅不糊底

虽然是白珐琅，但是真的非常好清洁，煮过菜之后留下的一些痕迹，或者煎烤留下的棕褐色污渍用温和清洁剂、软质百洁布擦洗就能轻松去除，恢复洁净。

用普通百洁布擦洗就可以恢复洁净

许多厨娘爱铸铁锅的实用，也头痛于它实在太重，每次用铸铁锅做菜，都像在健身。RB这口铸铁锅直径虽有30cm，重量却和市面上24cm的铸铁锅差的不多！

想要为铸铁锅减重，唯一的方式就是做薄锅壁！铸铁锅要把锅壁做得越薄，对工艺要求也就越高！市面上一般的铸铁锅锅壁厚度在4~6mm，只有少数品牌（s牌、L牌）才能将锅壁做到4mm以内，而RB这款铸铁锅，锅壁只有3.5mm！这样薄的锅壁，却完全没有影响锅的性能，储热效果丝毫不减。铸铁锅的爱好者们对比一下就能深切感受到这重量上的差异。

很多锅具使用久了，都会有脱柄的现象，不仅危险，每次买新锅都要花费一两百，几年下来也是个不少的支出。而RB珐琅铸铁锅的锅身和把手是一体成型铸造的，因此不会有脱柄的隐患。

RB铸铁锅蓄热性能超群，将锅体加热之后，它的热度可以维持很久，再加上锅盖与锅体完美贴合，不容易跑气，几乎形成了高压锅的效果。柔韧的猪肚、结实的土鸡、动辄要炖上好几个小时的牛腩，用它都能炖到酥烂！

炖牛肉酥烂入味

锅盖内部设计的44颗凝水点，能把蒸腾起的水蒸汽重新凝聚，滴落回锅中，形成锅体内的循环，使食材全方位均匀受热，所以炖肉可以更酥烂入味，煮粥炖汤也更快更好，还能够更好地保留食材的原汁原味，中途不用开盖加水，一锅汤炖下来，水位也不会有明显的变化。

花洒式锅盖设计

煮粥米粒快快开花，软糯浓稠好味道。

用来烙饼也是非常棒，因为厚底薄壁的设计，这只铸铁锅的底部厚实，受热均匀，很适合烙饼。

将印度烤饼的面饼放入锅中，盖盖焖两分钟，开盖翻面，完全不用担心会粘，烙出的烤饼表皮酥脆，内里暖软蓬松，非常好吃，蘸黄油咖喱鸡实在是太过瘾啦。

4.5L的超大容量，甚至可以放进几个炖盅，来用它隔水炖燕窝、银耳汤这些耗时的炖品。它极佳的密封性，也能够更好地锁住水分，小火慢炖，不用担心干锅。

隔水炖的桃胶银耳燕窝盅，胶质满满，口感超级棒。

极佳的蓄热性能让它离火后还能保持长时间的高温，随时端菜上桌都不怕冷掉，离火后即便过上一个小时也能保持热腾腾地上桌。很适合提前炖煮大菜或者煲汤，然后可以离火，将有限的灶头留给其他炒菜。

焖好的腊味煲仔饭盖盖保温，一个小时还热腾腾。

此外，RB铸铁锅为一体成型铸造，所以整个锅体加热后都很烫，为此RB贴心地给手柄和锅盖做了防热垫（黑色硅胶的那块），原装设计，完美匹配，再也不担心烫到了。建议锅柄的防热垫不要和锅一起加热，在开火前先取下来，等需要端过得时候套上去，防烫效果最佳。

附赠的防热垫，贴心又实用

明火、电磁炉、电陶炉、烤箱等都适用，不挑灶。随锅附赠的硅胶铲、刮刀、打蛋器、刷子都是非常实用的厨具，耐高温，又不伤珐琅釉面，是铸铁锅的好搭档。

下厨房市集正在特价，只要499元，就能拥有一口瑞典皇室御用品牌的珐琅铸铁锅！亮丽双色，等你来挑选～

RONNEBY BRUK 瑞典百年老牌

椭圆珐琅铸铁锅 4.5L 红色/蓝色

赠硅胶铲五件套

￥499 包邮 ￥799

2 |打开下厨房APP，进入底部“市集”，搜索关键词“椭圆铸铁锅”