市面上那些花花绿绿的冰淇淋、冰沙，对孩子的吸引力不用我说大家也都知道，可是咱们作为家长，肯定不能放任孩子去吃那些用糖精、奶精制作出来的甜品，吃坏了身体可怎么办。于是很多家长都会和小编一样，选择自制冰淇淋，原料放心，过程卫生，给孩子吃心里踏实。今天小编分享的这个奶香冰淇淋，绝对是健康0添加，原料简单，糖量可控，成品奶香浓郁，绝对真材实料，好品质一吃就知道。我家儿子自从吃了我做的冰淇淋，再也不吃外面卖的那些了。其实孩子的嘴是最毒的，吃过了好东西，自然就看不上品质不好的了。

奶香冰淇淋

By 刘大花266

配料：

动物性淡奶油 250克、牛奶 160克、鸡蛋黄 3个、精盐 1-2克、糖 40克

烹饪步骤：

1.蛋黄中加入白糖和盐，搅打均匀。

2.加入牛奶混合。

3.然后用80度的热水隔水打发到粘稠或小火加热慢慢搅拌至粘稠。

4.熬好的蛋黄牛奶糊冷却至常温。

5.另取一个盆称入250g淡奶油。 将淡奶油打发至9分，就是插跟牙签不倒的状态。

6.待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。

7.然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。

8.最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了，中间每一小时搅动一次。

9.用冰淇淋勺挖出几个球。

10.我撒了些蔓越莓干，大家也可以淋上巧克力酱，搭配水果、干果、巧克力、饼干碎等。

烹饪小贴士：

我做的这个是原味奶香的，你还可以根据自己的喜好，做成其他口味的，比如在打奶油时加入巧克力粉、抹茶粉之类的，也可以在混合的时候加各种果酱果粒巧克力酱。如果主要是给孩子吃，可以再减少一点糖量，让孩子多感受食材本身的味道。

你爱吃冰淇淋吗？

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