作者：丘黎

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

外界一致认为，农产品加工业是农产品标准的救命稻草。同时，国家给予多个政策助推。

但是，农产品加工业亦是一半火焰一半冰山。

数据显示，中国当前农产品加工率约为45%,二次以上深加工率约为20%,而西方发达国家农产品加工率达到90%以上 ,差距很大。我国产品加工深度不够，加工转化和增值率低。

日前，农业农村部日前宣布，2019年，中央财政拟安排100亿元资金，重点支持发展农产品加工、建设特色产品基地等。

对此，农业农村部副部长余欣荣说，将推进农产品加工园区建设，引导龙头企业到粮食主产区和特色优势区建立精深加工基地，打造一批农产品加工强县，改变目前农村卖原料、城市搞加工的格局。

同时，今年，农业农村部、发展改革委等14个部门制定印发《关于促进农产品精深加工高质量发展若干政策措施的通知》，支持各地优化结构布局、培育加工企业、引导加工企业重心下沉到粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区设立加工厂。

另外，根据《经济日报》报道：经过多年努力，我国农产品加工业取得了长足发展，但产业大而不强、发展不平衡不充分的问题仍很突出。尤其是资金。

其实，对于资金短缺，早在2016年，国务院就发文表示，促进农产品加工业发展 支持符合条件加工企业上市融资。并且鼓励银行业金融机构加大信贷支持力度，为农产品生产、收购、加工、流通和仓储等各环节提供多元化金融服务；并且支持符合条件的农产品加工企业上市融资、发行债券。积极推广小额信贷保证保险等新型险种，鼓励农业担保与农业产业链加速融合，探索开展农产品质量安全保险。

除了在政策和金融扶持之外，种养企业自身也在积极寻找农产品加工业结合的途径。

农村合作经济指导司一级巡视员赵铁桥表示，目前，我国农民专业合作社产业涵盖粮棉油、肉蛋奶、果蔬茶等主要产品生产，并且正在由种养业向农产品加工、休闲农业、观光旅游、民间工艺品制作和服务业延伸，其中种养业占70%以上。

当然，农产品加工业还必须要创新。新华社媒体也指出，农产品加工，换思路就有新格局。

比如，韩国人靠做泡菜的技术，每年出口大量韩式泡菜，为韩国换回10多亿美元的外汇，这给我们以有益启示。同时，搞农产品加工还需要打破思维惯性，多方拓宽产品功能，比如一根普通的竹子，由它加工而成的产品可达1500多种。

对此，农业行业观察做出了农产品加工业的5大趋势预测：

1、走向精深

目前中国的农产品精加工少，初级产品多，深加工产品少，中低档产品多，高档产品少。

而且农产品的深加工技术和装备普遍落后于发达国家10-80年，各种高新加工技术的应用很不普遍。

现在，随着我国农产品加工技术和设备的改进，以及国家和各级政府对农产品深加工越来越重视，逐渐加大了投入。加上当前消费升级的影响，未来，我国农产品加工必将向精深化发展。

2、大规模逐渐走向家庭化

为了提升我国农产品的附加值和国际竞争力，为此国家出台了一系列扶持政策，一系列政策的出台为农产品加工走向家庭化奠定了基础。

关于农产品加工，国家的扶持力度相当大。除农产品产地初加工补助资金、国家扶贫开发资金扶持外，在税收上也是优惠多多。

同时，部分进口农产品加工设备免征关税和增值税，农产品出口退税政策等等。

总之，这些扶持政策的出现，使得一些家庭也积极参与到农产品加工的行业，开始了他们的农业创业路。

3、订制化加工成趋势

近年来，随着城市居民对食品安全的担忧和对绿色生态农产品需求的增加，私人订制农产品已成了一大趋势。

事实上，未来农产品加工也将向个性化订制方向发展。

因为订制化加工农产品解决农产品2个难题，一方面产品的安全可以得到保证，满足消费者的追求健康的生活理念；另一方面，订制化加工农产品，可满足一部分消费者的特殊需求，进行个性化加工，凸显创意农业的理念。

4、三产融合成突破口

三产融合已作为现代农业发展的一大趋势，也是我国农产品加工业持续高速发展的突破口。

就目前而言，我国农产品加工问题众多。如农产品加工企业大部分是规模以下企业，且创新能力不足，产品标准化程度低，污染大等。

想解决这些问题，必须加强三产融合。从农业生产的源头抓起，保障产品质量；加快设备升级，实现产品标准化；杜绝一切污染，加强环境保护，促使一二三产业齐发展。

5、抱团成发展主流

数据显示，我国农产品加工企业的运营成本逐年上升。各类原料价格与2005年相比上涨了66%-108%，能源、动力价格上涨了74%，劳动力成本近8年涨了近二倍左右，企业财务费用同比增长10.71%，而大部分农产品加工制品价格上涨仅为80%。

为了降低生产成本，改变现有处境，未来，抱团发展将成农产品加工企业的明智之选。

原因也有2个：一可以降低生产成本；二可以实现资源共享，三可以汇聚资金，加快设备的更新换代，提高企业的生产效率。

在国家政策引导下，农产品加工还会走上专业化、集团化、集群化等方向，随着乡村振兴的战略落地之后，乡村产业将会大规模兴起。

数据显示，2018年规模以上农产品加工企业7.9万家、营业收入14.9万亿元。因此，未来农产品加工业价值可期。