家里有宝宝的家长们应该都知道，每天最头疼的事就是如何给宝宝们做出让他们喜欢的美食了吧！要知道，在小朋友的世界里，最能跳入眼里的恐怕就是颜色了，想要吸引他们的注意力，颜色是首当其冲。其次就是能够让他们提起食欲的食物。很多时候，普普通通的主食，做家长的要翻来覆去的想着，怎么才能做出能让宝宝喜欢的美食。今天就分享给大家这个哆啦A梦小馒头，宝妈们快点给宝宝们做起来吧！这里的蓝色是用蝶豆花泡出来的水和面。蝶豆花属于天然的食物染色剂，在东南亚地区有些蓝色的糕点，就是用蝶豆花来染色的。蝶豆花含有丰富的花青素，可以健脾化湿，预防消化不良和呼吸道类的疾病。喜欢的小伙伴赶快学起来吧！

哆啦A梦馒头

By 广东海之韵

配料：

中筋面粉 200克、蝶豆花 6克、开水 140克、奶粉 15克、细砂糖 18克、酵母(干) 2克、中筋面粉（白面团） 30克、水（白面团） 18克、酵母（白面团） 0.5克、中筋面粉（红面团） 5克、水（红面团） 3克、红色食用色素（红面团） 适量

烹饪步骤：

1.先做蓝色面团，用温开水泡蝶豆花，因为花朵会吸水的，所以要倒入比和面用的水多20克左右，实际用到的蝶豆花水是120克

2.将面粉、糖和奶粉倒入和面盆里

3.将酵母溶于放置手温的蝶豆花水中，搅拌溶解

4.将120克的蝶豆花水（不同面粉吸水性不同，水量仅供参考）倒入面粉里，一边倒，一边用筷子搅拌成絮状

5.用手和成光滑的蓝色面团，再和好白色面团

6.室温低，面团放进盆子里，盖上保鲜膜和湿布，放进烤箱中，35度发酵50-60分钟

7.在发酵的时候做红色面团，用牙签挑一丁点红色色素溶于水中，再倒入面粉，和成红色面团。将发酵成两倍大的蓝色面团和白色面团排气

8.蓝色面团搓长，切成6等份

9.揉圆，放进蒸锅里

10.白色面团分成6克左右的小面团，擀成圆形，如果你有适合大小的圆形模具就更方便了，将白色面团擀平，再盖出一个个圆形

11.盖在蓝色面团上（可以蘸点水粘得更牢）

12.揪出两小块面团，用食指压一下，成椭圆形，做眼睛

13.红色面团做鼻子，摆到相应的位置上，静置20分钟

14.冷水上锅，大火转中小火蒸12分钟，关火继续焖3分钟开盖。最后用巧克力笔画出眼珠子、胡须和嘴巴

烹饪小贴士：

在这里为大家分享一些蒸馒头的小窍门，大家平时可以参考一下。蒸馒头时，如果面似发非发，可以在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，等10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，也可以用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。而且蜂蜜发面蒸出的馒头松软清甜，入口回甘。大家还可以利用火龙果或者菠菜等蔬果榨成汁，用来和面，同样地做出各种小动物的样子，更容易促进宝宝的食欲哦！

大家平时喜欢吃面食吗？

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